Keksi bez brašna

SASTOJCI: 90g brašna od kestena (Bauck Hof) 90 g kokos brašna ( ne mrvice, sitno kokos brašno) 50 g tapioke (Farabella) 40g čokolade (naribane ili upotrijebite čokoladne kapljice) 2 jaja 80 g brezinog šećera (može i manje, dodatno sam ga usitnila u mlincu) 95 g maslaca ( najbolje ga ostavite preko noći vani na sobnoj…

Zafrkanci

SASTOJCI: – 550 g MIX B (Schar) brašna – 50 g tapioke (Farabella) – 100 ml maslaca (rastopljenog) – 200 ml tople vode – 2 čaše vrhnja ( 170 ml jedna čaša) – 1 čajna žličica soli -1 vrećica suhog kvasca PREMAZ : – 50 g maslaca (rastopljenog) PRIPREMA: 1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto…

Radionica na Korčuli – Srednja škola Petra Šegedina

  Na interes i poziv škole na Korčuli – Srednja škola Petra Šegedina održana je bezglutenska radionica za učenike škole. Svaki projekt koji radim s djecom za mene je jedna velika čast. Polaznici radionice imali su priliku naučiti izraditi bezglutenska peciva, lepinje i fritule.Moram priznati da su zaista majstori fritula tako je učenica škole Lucija…

Radionice bezglutenska dizana tijesta

Radionice bezglutenska dizana tijesta održane u prostorima prve specijalizirane bezglutenske trgovine GlutenBio od 28.09 do 29.09.2018. Kako je bio veliki interes za radionice bezglutenska dizana tijesta odlučili smo otvoriti još jedan termin a sada već kreću pripreme za moju drugu školu kuhanja kojoj se jako veselim. Uvijek kažem da su radionice dvosmjerni dar i zaista…

Korak po korak bez glutena- pdf kuharica

Kuharica je nastala iz moje želje jer sam oduvijek voljela pomagati, a ono što znam uvijek rado dijelim s ostalima. Htjela sam donijeti radost svima jer se još uvijek jako dobro sjećam svoje žalosti kad sam krenula sa novom prehranom. A, iskreno nije bilo razloga jer sad mogu samo reći da uživam u svemu što…

Domaći bezglutenski kruh

SASTOJCI: 550 g MIX B brašna (Schar) 400 ml tople vode 60 ml maslinovog ulja ili običnog 1 čajna žličica soli 1 vrećica suhog kvasca PRIPREMA: Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je mekše, zato miješajte mikserom i lakše je za izradu kruha. Premažite kruh maslinovim uljem…

Kocke s kremom od vanilije i badem brašnom

    SASTOJCI: 4 jaja 60 g Farabella brašna za kolače 25 g badem brašna malo vanilije ekstrakta pola čajne žličice praška za pecivo   SASTOJCI ZA KREMU: 125 g šećera 5 žumanjaka 25 g Farabella brašna za kolače 25 g kukuruznog škroba 500 ml mlijeka 1 žličica ekstrakta vanilije 3 jušne žlice maslaca 2…

Kroketi

  SASTOJCI: 670g krumpira ( prethodno skuhan) 20g parmezana ili naribane gaude (po želji) 250g MIX B brašna (Schar, po potrebi dodati još brašna) 1 jaje 1 čajna žličica soli   PRIPREMA: Krumpir skuhati i dobro ohladiti zgnječiti ga i napraviti pire u njega dodajte jaje, parmezan, sol te postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto….

Trokutići sa sirom

  SASTOJCI: 500 g MIX B brašna (Schar) 400 ml tople vode 100 ml maslinovog ulja 1 čajna žličica soli 1 vrećica suhog kvasca   300 g gaude (naribane) 100 g maslaca (rastopljenog)     PRIPREMA: 1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 30 min. Tijesto će biti mekano…

Čuvanje namirnica

Moram priznati da sam veliki ljubitelj sjemenki i orašastih plodova te volim u svojoj kuhinji upotrebljavati razne vrste brašna. Par savjeta iz osobnog iskustva kako najbolje sačuvati svoje namirnice. Sjemenke ćete najbolje očuvati u staklenim posudama u frižideru, one će ostati duže svježe, a ujedno će biti potpuno zaštićene, stoga kada ispraznite staklenke od raznih…