Kada vas pitaju koji vam je najdraži kolač, sigurna sam da većina vas kaže čokoladni. Sjećam se kada sam bila malena, da su mi stalno govorili da ne trebam biti kao drugi, da ne trebam slijediti druge ako to ne želim. Ali kada je u pitanju čokolada, mislim da nikome ne smeta slijediti druge i…
Oznaka: iz moje pećnice
Šaumrola pecivo bez glutena
SASTOJCI: 400 g MIX B brašna ( + 20 g za brašniti radnu površinu, Schar) 200 ml tekućeg jogurta ( ili čvrsti jogurt, sobne temperature) 100 ml maslinovog ulja 1 čajna žličica soli 1 vrećica suhog kvasca 70 ml tople vode (ili mlijeka po želji) 1/2 čajne žličice ksantan gume (opcionalno) PREMAZ: maslinovo ulje PRIPREMA:…
Kruh s brašnom od prosa i rogača
SASTOJCI: 150 g brašna od prosa 100 g brašna od rogača 4 jaja 40 g šećera 2 čajne žličice vanilije ekstrakta 1 vrećica praška za pecivo 100 g čokolade (rastopljene) *možete u smjesu naribati jabuke te dodati malo cimeta PRIPREMA: Mikserom pjenasto istucite jaja i šećer (dok ne bude blijedo i kremasto) te dodajte ekstrakt…
Kokos kocke s kremom od vanilije
SASTOJCI: – 85 g kokos mrvica – 5 bjelanjaka – 75 g šećera – 1/2 vrećice praška za pecivo – 75 g MIX C brašna (Schar) SASTOJCI ZA KREMU: – 80 g šećera – 5 žumanjaka – 25 g MIX C brašna (Schar) – 25 g tapioke – 500 ml mlijeka – 2 čajne žličice…
Peciva s mljevenim lanom
SASTOJCI: 350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu) 100 g mljevenog lana 40 g tapioke 60 g maslaca (rastopljenog) 1 jaje 1 čajna žličica soli 350ml tople vode 1 vrećica suhog kvasca PREMAZ: 1 žumanjak PRIPREMA: 1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu…
Mali savjeti za izradu kruha
Svi smo imali bar jednu epizodu u životu gdje je naš bezglutenski kruh bio tvrd kao cigla, od koje si mogao sagraditi čvrstu kuću. Ja sam tih epizoda imala dosta, greške koje sam radila bile su sasvim normalne za početnika. Prva i najvažnija stvar odmah na početku teksta je: DA NIKAD NE ODUSTANETE! Onaj tren…
Čoko – lješnjak torta
SASTOJCI ZA BISKVIT: -5 jaja -60 g šećera -50 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio ) -50 g mljevenih lješnjaka – 1 prašak za pecivo – malo ekstrakta vanilije SASTOJCI ZA MASCARPONE KREMU: -500 g mascarpone sira -250 ml vrhnja za šlag -malo vanilije ekstrakta -60 g šećera -1 vrećica želatine u prahu…
Pogačice s čvarcima – bez glutena
SASTOJCI: 500 g MIXB brašna (Schar, + 20 g brašna potrebno za brašniti radnu plohu) 60 g kukuruznog brašna 50 g tapioke 140 g čvaraka (usitnjenih) 1 čajna žličica soli 250 g svježeg sira (sobne temperature pazite da nije hladan) 70ml ulja 1 vrećica suhog kvasca 450 ml tople vode PREMAZ:…
Domaći kruh s više vrsta brašna
SASTOJCI: 60 g mljevenog lana (zlatni ili tamni lan) 100 g kukuruznog brašna 80 g rižinog brašna 2 jušne žlice tapioke 1 jušna žlica psylliuma 200 ml tople vode 50 ml maslinovog ulja pola vrećice suhog kvasca 1 čajna žličica soli PRIPREMA: Stavite sve suhe sastojke u zdjelu te dodajte kvasac i sol….
Mirisni keksi
SASTOJCI: 250 g Farabella brašna za kolače 75 g brašna od lješnjaka ( ili mljevenih lješnjaka) 80 g šećera ( šećer sameljete u fini prah, ako koristite zamjenu za rafinirani šećer predlažem kokos šećer, brezin šećer ili stevia) 2 jaja 160 g maslaca (sobne temperature) malo cimeta, ruma ili ekstrakt vanilije (ja sam u svoje…
