Iako zbog celijakije ne mogu jesti klasično dizano tijesto, i dalje ga jako volim – zato stalno isprobavam načine kako da ga prilagodim bezglutenskoj prehrani.

Tako je nastao i ovaj recept za kruščiće, koje su jednostavni za pripremu i dio su mog jelovnika.

SASTOJCI:

• 400 g MIX B brašna, Schar
• 250 ml tople vode
• 270 g krem sira (sobne temperature)
• 10 g suhog kvasca
• 1 čajna žlica soli
• 1 čajna žlica šećera
• malo maslinovog ulja

PREMAZ:

• maslinovo ulje
• palenta( žganci)

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite krem sir, brašno i sol. Napravite udubljenje u sredini za kvasac.

Dodajte šećer i pripremite toplu vodu.

U to udubljenje dodajte malo tople vode, izmiješajte kvasac i šećer, pa pokrijte krpom.

Ostavite da se kvasac digne.

Kada je kvasac spreman, dodajte ostatak vode i zamijesite tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima.

Tijesto prebacite u zdjelu koju ste prethodno premazali maslinovim uljem.

Rukom lagano izmijesite da se ulje poveže s tijestom.

Pokrijte krpom i ostavite da se diže 40 minuta.

Kad je tijesto spremno, oblikujte kruščiće i stavite ih na papir za pečenje.

Peciva premažite s malo maslinovog ulja i pospite palentom.

Oblikujte peciva kako god želite – budite kreativni!

Zagrijte pećnicu na 190°C i pecite 25 do 30 minuta.

Pazite da peciva ne zagore.

Ako imate veću obitelj, slobodno povećajte količine sastojaka.

Dobar tek!