SASTOJCI ZA PALAČINKE:
- 215 g MIX C brašna, Schar
- 3 jaja
- 500 ml mlijeka
- 100 ml mineralne vode
- prstohvat soli
SASTOJCI ZA NADJEV:
- 500 g mljevenog mesa
- 1 manja glavica crvenog luka
- peršin
- sol
- bosiljak
- origano
- crvena mljevena paprika (ja sam koristila dimljenu papriku)
- 250 ml pasirane rajčice
* količinu te vrstu začina možete prilagoditi po onome što vama odgovara
POSIP ZA PALAČINKE:
- 300 g gaude (naribane)
- malo parmezana
PRELJEV ZA PALAČINKE:
- 250ml pasirane rajčice
PRIPREMA ZA PALAČINKE:
U većoj zdjeli izmiješajte jaja i mlijeko, te dodajte sol zatim postepeno dodajte brašno dobro sve izmiješajte da vam ne ostanu grudice od brašna. Možete miješati smjesu za palačinke s mikserom bit će vam lakša izrada na takav način. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta promiješajte je još jednom prije pečenja. Pecite palačinke na tavi i obavezno je premažite s uljem prije svakog pečenja. Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko. Od ove količine dobila sam osam palačinki.
PRIPREMA ZA NADJEV:
U lonac stavite malo ulja i sitno narezan luk kratko sve prodinstajte a zatim dodajte meso te sol kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Na kraju dodajte začine te pasiranu rajčicu i kuhajte još kratko da se svi okusi povežu.
Kad je meso spremno kratko ga ohladite te punite palačinke mesom, zarolajte i stavite u kalup, koji ste premazali s malo maslaca.
Kad ste stavili sve palačinke u kalup prelijte ih s pasiranom rajčicom i posipajte s naribanim sirom možete staviti i malo parmezana.
Zapecite palačinke u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 15 do 20 minuta ovisno o jačini vaše pećnice, dok ne dobiju lijepu boju. Pripazite da vam sir ne zagori.
Dobar tek!
