SASTOJCI:

350 g Schär Mix C brašna

100 g šećera

1 vanilin šećer

3 jaja

120 g hladnog maslaca

1 prašak za pecivo

NADJEV:

1,3 kg naribanih jabuka

80–100 g šećera (po ukusu i slatkoći jabuka)

cimet po ukusu

PRIPREMA:

U zdjelu miksera stavite brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, jaja i hladni maslac narezan na kockice. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. 

Oba kratko stavite u hladnjak kako bi se maslac ponovno stisnuo. Tako će tijesto biti lakše razvaljati. 

Dok slažete pitu, drugi dio tijesta neka ostane u hladnjaku.

Četvrtasti pleh lagano premažite maslacem. Prvi dio tijesta razvaljajte ili ga utisnite rukama na dno pleha.

Donju koru obavezno izbockajte vilicom po cijeloj površini kako se tijekom pečenja ne bi napuhala.

Pecite koru u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10 minuta.

Za to vrijeme naribajte jabuke. Stavite ih u lonac zajedno sa šećerom i cimetom te ih kratko prodinstajte dok ne omekšaju i ispari višak tekućine.

Izvadite lagano zapečenu koru iz pećnice i ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka.

Izvadite drugi dio tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga i pažljivo prekrijte jabuke.

Pitu vratite u pećnicu i pecite na 180 °C još 30–35 minuta, odnosno dok gornja kora ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Ostavite pitu da se malo ohladi prije rezanja, a po želji je prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!