Opet sam otvorila tatinu bilježnicu s receptima u koju je godinama zapisivao razne recepte.
Tata nije više s nama ali ja sam danas sam imala osjećaj da je uz mene dok sam radila vanilin kiflice.
Tata je bio moj svekar netko uz koga jednostavno moraš zavoljeti kuhati, netko koga zoveš tata i nikako drugačije. Tata je bio zaista odličan učitelj znao je prenijeti znanje voljela sam jako kuhati s njim.
On me već tada naučio kako planirati kuhanje unaprijed. Što je na koncu dobro došlo jer kao bezglutenac moram puno unaprijed planirati. Jako sam ga voljela i nedostaje mi. Kad imam njegovu bilježnicu u rukama imam osjećaj da je tu i da kao uvijek mogu se osloniti na njega savjetima, utjehom i ljubavlju.
Tata hvala ti na svemu!
Vole te tvoji kinfači!
SASTOJCI:
- 240 g omekšalog maslaca
- 280 g MIX C brašna, Schar, plus 30 g brašna za zamijesiti tijesto
- 70 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih lješnjaka
POSIP:
- šećer u prahu i vanilin šećer
PRIPREMA:
Izmiješati mikserom maslac i šećer dok ne dobijete kremastu teksturu.
Zatim dodati brašno i mljevene lješnjake sve i dalje miješati mikserom dok se svi sastojci ne povežu.
Nastaviti mijesiti tijesto ali sada rukom dodati i ostatak brašna.
Prebaciti tijesto na radnu površinu i još ga kratko izmijesiti.
Tijesto podijeliti na dva dijela omotati ga pvc folijom te staviti tijesto u hladnjak da se maslac stisne na 30 minuta.
Kad je tijesto spremno oblikovati kiflice staviti ih u kalup obložen papirom za pečenje.
Peći na 180 stupnjeva, 10 minuta.
Kad ih izvadite iz pećnice odmah vruće kiflice posipati šećerom u prahu i vanilin šećerom ostaviti ih tako na kalupu da se u potpunosti ohlade. Inače ako ih dirate dok su vruće bit će lomljive.
Ja sam samljela šećer i vanilin šećer u mlincu te sve izmiješala i na koncu posipala kiflice.
Dobar tek!
