Kolač s jabukama

SASTOJCI ZA BISKVIT:

  • 4 jaja
  • 100 g MIX C brašna ( Schar)
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 80 g šećera
  • 100 g maslaca (rastopljenog)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • malo ekstrakta vanilije

SASTOJCI ZA NADJEV:

  • 6 većih jabuka
  • 2 čajne žličice cimeta
  • 80 g šećera
  • malo ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

Jabuke ogulite te narežite na manje stavite ih u veći lonac zatim dodajte šećer, malo vanilije ekstrakta i cimet. Jabuke kuhajte na laganoj vatri dok ne ispari sva voda te postanu mekane. Za biskvit jaja i šećer pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda. Dodati u smjesu malo vanilije ekstrakta i rastopljeni maslac. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake, dodajte ih postepeno u smjesu s jajima sve miksati dok se dobro ne sjedini. Smjesu podijeliti na dva dijela izliti u kalup (promjera 20cm). Smjesa je gusta razmažite prvi dio smjese u kalup te stavite jabuke, ostavite si malo jabuka za gornji dio kolača. Zatim ponovite postupak i stavite ostatak jabuka. Peći na 180 stupnjeva, 45 do 50 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice). Kad je kolač gotov ostavite ga da se potpuno ohladi i po želji posipajte sa šećerom u prahu.

Dobar tek!

Kolač sa sirom

IMG_8527

SASTOJCI:

  • 4 jaja
  • 150 g Farabella brašna za kolače
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 125 ml jogurta ( tekući jogurt ili čvrsti)
  • 200 g (svježi) posni sir
  • 1 jušna žlica vanilije ekstrakta
  • 50 ml ulja
  • 90 g šećera

IMG_8507

PRIPREMA:

Razbiti jaja i razdvojiti bjelanjke i žutanjke. Od bjelanjaka istući snijeg, a žutanjke i šećer, pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda zatim dodajte vaniliju ekstrakt. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte ulje, sir, kiselo vrhnje te jogurt sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Krenite lagano dodavati snijeg od bjelanjaka. Prvo umiješati par žlica snijega da se smjesa razrijedi, a zatim malo po malo dodavati ostatak snijega pazeći da se ne istisne zrak iz smjese. Smjesu izliti u kalup (promjera 26cm) i peći na 170°C oko 35-40 minuta ovisno o jačini vaše pećnice.

Kad se biskvit ohladi na sobnoj temperaturi, poslužiti te po želji dodatno posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

IMG_8552

Kokos kocke s kremom od vanilije

IMG_7617

     SASTOJCI ZA BISKVIT:

  • 85 g kokos mrvica
  • 5 bjelanjaka
  • 75 g šećera
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 75 g MIX C brašna (Schar)

     SASTOJCI ZA KREMU:

  • 80 g šećera
  • 5 žumanjaka
  • 25 g MIX C brašna (Schar)
  • 25 g tapioke
  • 500 ml mlijeka
  • 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
  • 50 g maslaca

IMG_7623

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te kokos mrvice. Smjesu izliti u kalup (ja sam pekla u kalupu veličine 32 x 19 cm). Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i tapioku.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu kremu umiješati izmiksani maslac. Kremu ravnomjerno razmažite na cijeli biskvit te stavite kolač u hladnjak na par sati da se krema stisne.

Dobar tek!

Kocke s kremom od vanilije i badem brašnom

IMG_6366

  SASTOJCI:

  SASTOJCI ZA KREMU:

IMG_6379

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašna pomiješana s praškom za pecivo i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Ja sam pekla u kalupu veličine 32 x 19 cm. obložen papirom za pečenje (potrebna su vam dva biskvita za kocke). Peći na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Kad je biskvit spreman slažete red biskvita red kreme.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!

Kolač s jagodama

 

IMG_2605

SASTOJCI: 

5 jaja
– 60 g šećera
– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 prašak za pecivo
– malo ekstrakta vanilije
– 150 g jagoda (ili nekog drugog voća,po želji)

IMG_2601 - Copy

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak te na kraju umiješati sitno narezane jagode.
Smjesu izliti u kalup i peći na 180 C oko 15-20 min.

Dobar tek!

Čokoladne kocke s kremom od vanilije

 

 

IMG_0528

SASTOJCI ZA PODLOGU:

– 200 g čokolade (ja sam stavila s većim postotkom kakaa)
– 40 g kokos šećera (ili običnog)
– 150 g maslaca (bez laktoze)
– 3 jaja
– 150 grama Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 čajna žličica praška za pecivo,
– mahuna vanilije 

IMG_0510

SASTOJCI ZA KREMU:


– 2 vrećice pudinga od vanilije

– 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

Jaja, kokosov šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte mikserom. 
Na pari rastopite maslac i čokoladu, malo prohladite pa tek onda dodajte u smjesu s jajima. Na kraju uspite brašno i prašak za pecivo te sve još jednom dobro izmiješate.
Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisi o jačini pećnice).Ja sam pekla u kalupu veličine 29 x 25 cm.

 

Dobar tek!

 

 

Krem – kocke od lješnjaka

 

IMG_3239

SASTOJCI ZA BISKVIT:

– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g kokos šećera (ili običnog)

– 1/2 vrećice praška za pecivo

– 75 g  Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio)

 SASTOJCI ZA KREME:

1)

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (Farabella kupila ovdje: GlutenBio)

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

IMG_32412)

-100 g kukuruznog brašna (Farabella kupila ovdje: GlutenBio )

– 700 ml mlijeka

– malo ekstakta vanilije

– 10 g rastopljene čokolade

– šećer(količina po želji)

– 300 ml prethodno istučenog slatkog vrhnja

*redosljed krema razmazati na biskvit po želji

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake. Smjesu izliti u kalup. Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

1)

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

2)

Odvojiti malo mlijeka te u njega glatko umiješati kukuruzni škrob,šećer i ekstrakt vanilije.

Ostatak mlijeka staviti da zavri pa ukuhati pripremljenu smjesu.Gotovu kremu prekriti slojem prijanjajuće  folije(baš zalijepiti foliju na površinu kreme) da se ne stvori kožica te ju dobro ohladiti. Ohlađenu podijeliti na dva dijela pa u jedan dio umiješati rastopljenu čokoladu.Zatim u obje kreme umiješati istučen šlag.

Krema će imati prozračnu teksturu moussea.

Dekoracija po želji možete posipati sa mljevenim lješnjacima i naribanom čokoladom.

Dobar tek!