SASTOJCI:
- 500 g MIXB brašna (Schar, + 20 g brašna potrebno za brašniti radnu plohu)
- 60 g kukuruznog brašna
- 50 g tapioke
- 140 g čvaraka (usitnjenih)
- 1 čajna žličica soli
- 250 g svježeg sira (sobne temperature pazite da nije hladan)
- 70ml ulja
- 1 vrećica suhog kvasca
- 450 ml tople vode
PREMAZ:
- 2 žumanjka
PRIPREMA:
U veću zdjelu stavite sve suhe sastojke, čvarke koje ste prethodno usitnili izmiješajte s brašnima. Zatim napravite četiri rupe te stavite u svaku sir, ulje, kvasac i sol (pazite da kvasac nije u direktnom kontaktu sa soli može doći do problema pri dizanju tijesta). Pripremite toplu vodu te mikserom zamijesite tijesto, lakša je izrada. Prebacite tijesto na radnu plohu i malo još zamijesite tijesto, tijesto će biti mekše i malo ljepljivo za ruke. Podijelite ga na dva dijela, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom da se diže 30 minuta. Kad je tijesto spremno formirajte pogačice i premažite sa žumanjkom.
Po želji možete ih posipati sa sezamom.
Pecite pogačice na 180 stupnjeva 25 do 30 minuta.
Dobar tek!
