SASTOJCI ZA KORU:

– 4 bjelanjka

– 125 g šećera

– 1/2 čajne žličice kukuruznog škroba

– 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije 

– 1 čajna žličica octa 

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g MIX C brašna ( Schar)

– 25 g kukuruznog škroba

– 500 ml mlijeka

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

PRIPREMA: 

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.

Izmiksajte bjelanjke postupno dodajući šećer te dodajte kukuruzni škrob, vanilija ekstrakt i ocat. Miksajte sve dok ne dobijete lijepu glatku smjesu ( ne smiju se osjetiti zrnca šećera u smjesi). Smjesu izlijte na lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko 60 minuta.

Kad je kora pečena, ugasite pećnicu i pustite da se kora ohladi u njoj.

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Na koru stavite pripremljenu kremu te voće po želji. Ja sam stavila breskve koje su dale odličan okus torti, baš osvježavajuće.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!