SASTOJCI ZA TIJESTO:

• 540g MIX B brašna, Schar + za brašniti radnu površinu
• 100 g rastopljenog maslaca
• 2 jaja
• 3 do 4 jušne žlice šećera
• korica limuna (naribana)
• prstohvat soli

SASTOJCI ZA KVASAC:

• 1 kocka svježeg kvasca
• 1 čajna žlica šećera
• 1 čajna žlica brašna
• 300 ml toplog mlijeka

PREMAZ:
1 žumanjak s malo mlijeka

NADJEV:

• 400 g mljeveni oraha
• 3 jušne žlice šećera
• 300 ml vrućeg mlijeka
• rum ( količina po želji)

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite toplo mlijeko, kvasac, 1 čajnu žlicu šećera i 1 čajnu žlicu brašna izmiješajte i pokrijte krpom te ostavite na toplom da se kvasac digne. Kad je kvasac spreman zamijesite tijesto prvo dodajte rastopljeni maslac, 2 jaja a zatim brašno pomiješano sa šećerom, malo soli i naribane korice limuna.

Tijesto je mekše zato miješate s mikserom koristeći spiralni nastavak, tako ćete puno lakše izraditi tijesto. Ostavite tijesto na toplom 30min. da se digne pokriveno krpom. Kada je tijesto spremno zamijesite ga još kratko, brašnite radnu površinu dok to činite. Tijesto razvaljati na debljinu od 1 cm. nakon toga napravite nadjev mljevene orahe stavite u veću zdjelu dodajte šećer, rum te prelijete s vrućim mlijeko sve dobro izmiješajte da se sastojci povežu.

Stavite na razvaljano tijesto nadjev od oraha ravnomjerno ga razmažite te zarolajte tijesto u roladu.

Prebacite roladu u kalup te ostavite da se diže još 30min.

Premažite sa žumanjkom i mlijekom i stavite peć na 180 stupnjeva, 30 do 35 min. ovisno o jačini pećnice.

Dobar tek!