SASTOJCI:
– 4 velika jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke, od bjelanjaka istući snijeg)
– 70 g šećera
– 90 g brašna Farabella brašna za kolače bez glutena
(kupila ovdje: glutenbio.hr )
– pola vrećice praška za pecivo
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– prstohvat soli (za snijeg)
PRIPREMA:
Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju.
Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak.
Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 24 cm.
Kad se biskvit ohladi, premazati ga pekmezom po želji (ja sam upotrijebila domaću marmeladu od mandarina i naranče, a radila sam i s domaćim pekmezom od smokvi – savršen okus!)
Preliti rastopljenom čokoladom i pustiti da se ohladi.
Dobar tek!
