SASTOJCI:
- 90g brašna od kestena (Bauck Hof)
- 90 g kokos brašna ( ne mrvice, sitno kokos brašno)
- 50 g tapioke (Farabella)
- 40g čokolade (naribane ili upotrijebite čokoladne kapljice)
- 2 jaja
- 80 g brezinog šećera (može i manje, dodatno sam ga usitnila u mlincu)
- 95 g maslaca ( najbolje ga ostavite preko noći vani na sobnoj temperaturi)
- ekstrakt vanilije ( po želji količina, nemojte se štedjeti daje odličan okus keksima)
PRIPREMA:
Izmiješajte jaja s brezinim šećerom i ekstraktom od vanilije te dodajte maslac i još malo sve izmiješajte (možete koristiti mikser za lakšu izradu).
Pripremite suhe sastojke čokoladu, brašno od kestena, kokos brašno i tapioku.
Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre te umijesite čvrsto, a glatko tijesto.
Od tijesta radite oblik kuglica veličina keksi po želji (lagano ih prstima spljoštite).
Stavite ih u kalup pa u hladnjak na 15-ak minuta, da se tijesto malo odmori, a maslac stisne. Peći 8-10 minuta na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju(ovisno o jačini vaše pećnice).
Pustiti kekse da se dobro ohlade.
Čuvajte ih u metalnoj kutijici za kekse.
Dobar tek!
