SASTOJCI
Za podlogu:
– 80 g mljevenih lješnjaka
– 100 g sitno ribanih kokosovih mrvica,
– 5 suhih smokvi (namočenih u vodu dan prije)
– 5 datulja (namočenih u vodu dan prije)
– 3 jušne žlice kokosovog ulja
Navedene sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu, koju zatim utisnite u kalup (moj je bio
promjera 26 cm).
Za kremu:
– 280 g tamne čokolade (kapljice ili nasjeckanu)
– 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka (ohlađenog preko noći)
– 60 ml javorov sirup(ja sam stavila med)
– 1 zreli avokado
– pola žličice ekstrakta vanilije
Otvorite limenku kokosovog mlijeka i žlicom izvadite otvrdnulo kokosovo vrhnje s vrha pa ga stavite u manju posudu za kuhanje, zajedno s 1/3 tekućine. Ostatak ostavite u limenci.
Ubacite čokoladu i zagrijavajte na srednje jakom plamenu dok se čokolada ne rastopi.
Dodajte javorov sirup i ekstrakt vanilije pa pjenjačom mutite dok ne bude potpuno glatko. Ako vam se čokolada čini pregusta, dodajte još malo tekućine iz kokosovog mlijeka.
Ostavite sa strane da se ohladi.
U hladnu kremu dodajte avokado pa u blenderu ili multipraktiku miksajte sve dok ne bude glatko i bez grudica.
Izlijte kremu na pripremljenu podlogu.
Čokoladnu pitu ostavite da se hladi par sati.
Dobar tek!
Na stranici Making thyme for health pronašla sam inspiraciju za ovu čokoladnu pitu te sam je odlučila isprobati uz male izmjene recepta.
