Ovaj tekst posvećujem svom suprugu koji je unio svu svoju ljubav i trud te meni napravio rođendansku tortu. Nakon što se izjasnio da je želi sam pripremiti povodom mog rođendana prvo sam mislila.Šali se!!Ali kad se primio posla oko torte znala sam on ima kontrolu i ovo će biti najbolja torta na svijetu. Tad sam vidjela koliko je uz mene naučio o bezglutenskom brašnu, sastojcima koje smijem i ono najvažnije o sastojcima koje ja volim.

SASTOJCI:

• 5 jaja
• 60 g šećera
• 85 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
•  2 jušne žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• malo ekstrakta vanilije

      KREMA:

•  500 g mascarpone sira
•  250 ml vrhnja za šlag
•  malo  vanilije ekstrakta
•  60 g šećera
•  1 vrećica želatine u prahu
•  150 g svježih jagoda (narezane na manje komadiće)

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno,kakao i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak(od ove količine dobijete dva manja biskvita ).
Smjesu izliti u kalup( kalup promjera 20 cm) peći na 180 C oko 15-20 min.

U međuvremenu pripremite kremu izmiksajte mascarpone sir sa šećerom dodajte par kapi vanilije ekstrakta. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag i dodajte u mascarpone na kraju dodajte jagode i želatinu sve još jednom izmiksajte.

Kad je biskvit spreman razrežete ga ravnomjerno na pola i slažete red biskvita red kreme.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!

Hvala Vjerane bez tebe ništa ne bi imalo smisla!