Mini čokoladna torta

IMG_8772

SASTOJCI ZA BISKVIT:

  • 90g MIX C brašna ( Schar)
  • 3 jaja
  • 1 jušna žlica kakaa
  • 3 jušne žlice šećera
  • 30g maslaca ( rastopljenog)
  • 50ml mlijeka
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

IMG_8684

PRELJEV ZA BISKVIT:

  • 50 ml mlijeka

IMG_8756

KREMA:

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 150 g tamne čokolade ( Torras)
  • 150 ml vrhnja za šlag
  • 150g bijele čokolade (Torras)

IMG_8681

PRIPREMA:

Razbiti jaja i razdvojiti bjelanjke i žutanjke. Od bjelanjaka istući snijeg, a žutanjke i šećer pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte u žutanjke maslac, mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao te miksati dok se dobro ne sjedini. Zatim krenuti lagano dodavati snijeg od bjelanjaka. Prvo umiješati par žlica snijega da se smjesa razrijedi, a zatim malo po malo dodavati ostatak snijega pazeći da se ne istisne zrak iz smjese.

Smjesu izliti u kalup (promjera 20cm) i peći na 180°C oko 15-20 minuta.

Kad je biskvit pečen ohladite ga na sobnoj temperaturi te prelijte mlijekom.

Na pari rastopiti tamnu čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješati dok se smjesa ne spoji. Tamnu čokoladnu kremu preliti preko biskvita. Tortu ostavite kratko na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na par sati da se krema stisne.

Kad se tamna krema stisne na pari rastopite bijelu čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješati dok se smjesa ne spoji. Bijelu čokoladnu kremu preliti preko biskvita.

Vratite tortu u hladnjak na par sati da se krema ponovno stisne.

IMG_8695-2

Dekoracija torte po želji.

Dobar tek!

U suradnji s Textile Factory Trgovišće i Makedonske delicije

ČOKOLADNA MASCARPONE TORTA

Kada vas pitaju koji vam je najdraži kolač, sigurna sam da većina vas kaže čokoladni. Sjećam se kada sam bila malena, da su mi stalno govorili da ne trebam biti kao drugi, da ne trebam slijediti druge ako to ne želim. Ali kada je u pitanju čokolada, mislim da nikome ne smeta slijediti druge i biti dio većine. Jer čokolada je čokolada.

Ova torta je replika moje omiljene rođendanske torte u kojoj su spojeni moji najdraži okusi: čokolada i mascarpone sir. Ovako kremasta torta bogata čokoladom je odlična za rođendane. Sve što možete poželjeti za vaš dan u godini!

Na kraju jedna zanimljiva činjenica, čokolada je ustvari voće radi se od ploda kakaovca. 😉

IMG_7939

SASTOJCI:

IMG_7951

KREMA:

  • 250 g mascarpone sira
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 80 g šećera
  • 30 g kakaa
  • malo ekstrakta vanilije

IMG_7959

PRIPREMA:

Razbiti jaja i razdvojiti bjelanjke i žutanjke. Od bjelanjaka istući snijeg, a žutanjke i šećer pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodati smjesu s brašnom u žutanjke i miksati dok se dobro ne sjedini. Zatim krenuti lagano dodavati snijeg od bjelanjaka. Prvo umiješati par žlica snijega da se smjesa razrijedi, a zatim malo po malo dodavati ostatak snijega pazeći da se ne istisne zrak iz smjese. Od ove smjese dobije se dva manja biskvita.

Smjesu izliti u kalup (promjera 20cm) i peći na 180°C oko 15-20 minuta.

Dok se biskvit peče, pripremiti kremu od mascarpone sira. U zdjelu staviti mascarpone sir, šećer i par kapi ekstrakta vanilije i dobro izmiksati. U posebnoj zdjeli izraditi vrhnje za šlag i dodati ga u mascarpone. Na kraju dodati kakao u mascarpone i miksati dok se ne sjedini.

Kada se biskvit ohladi na sobnoj temperaturi, ravnomjerno ga prerezati na pola. Složiti red biskvita, red kreme i tako do kraja.

Dekoracija torte po želji. Torta se može također premazati kremom od mascarpone sira te posipati ribanom čokoladom.

IMG_7940-2

Dobar tek!

Čoko – lješnjak torta

IMG_7344

SASTOJCI ZA BISKVIT:

  •  5 jaja
  • 60 g šećera
  • 50 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
  •  50 g mljevenih lješnjaka
  • 1 prašak za pecivo
  • malo ekstrakta vanilije

SASTOJCI ZA MASCARPONE KREMU:

  •  500 g mascarpone sira
  •  250 ml vrhnja za šlag
  •  malo vanilije ekstrakta
  •  60 g šećera
  •  1 vrećica želatine u prahu

SLATKI NAMAZ S LJEŠNJACIMA (kliknite na naslov vodi Vas do recepta)

Dekoracija torte kuglice s lješnjacima i mljevenim keksom od prosa (kliknite na naslov vodi Vas do recepta)

IMG_7342

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo te mljevene lješnjake i vaniliju.

Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Smjesu izliti u kalup ( kalup promjera 20 cm). Od ove smjese pečete dva zasebna biskvita. Peći na 180 C oko 15-20 min.

U međuvremenu pripremite kremu izmiksajte mascarpone sir sa šećerom dodajte par kapi vanilije ekstrakta. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag i dodajte u mascarpone na kraju dodajte želatinu i sve još jednom izmiksajte. Slatki namaz s lješnjacima najbolje ga je pripremiti dan prije ali ostavite ga na sobnoj temperaturi zbog lakše mazivosti na biskvit.

Svaki biskvit prerežite ravnomjerno na pola i slažete biskvit te razmažete slatki namaz s lješnjacima pa mascarpone kremu i tako do vrha. Ostatak mascarpone kreme možete upotrijebiti za dekoraciju torte. Za dekoraciju Vam mogu poslužiti kuglice te možete posipati tortu s mljevenim lješnjacima po želji.

Dobar tek!

IMG_7371

Moja rođendanska torta

IMG_5100

Ovaj tekst posvećujem svom suprugu koji je unio svu svoju ljubav i trud te meni napravio rođendansku tortu. Nakon što se izjasnio da je želi sam pripremiti povodom mog rođendana prvo sam mislila.Šali se!!Ali kad se primio posla oko torte znala sam on ima kontrolu i ovo će biti najbolja torta na svijetu. Tad sam vidjela koliko je uz mene naučio o bezglutenskom brašnu, sastojcima koje smijem i ono najvažnije o sastojcima koje ja volim.

IMG_5081

SASTOJCI:

  • 5 jaja
  • 60 g šećera
  • 85 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
  •  2 jušne žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • malo ekstrakta vanilije

IMG_5080

      KREMA:

  •  500 g mascarpone sira
  •  250 ml vrhnja za šlag
  •  malo  vanilije ekstrakta
  •  60 g šećera
  •  1 vrećica želatine u prahu
  •  150 g svježih jagoda (narezane na manje komadiće)

IMG_5091-2 - Copy

IMG_5168

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno,kakao i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak(od ove količine dobijete dva manja biskvita ).
Smjesu izliti u kalup( kalup promjera 20 cm) peći na 180 C oko 15-20 min.

U međuvremenu pripremite kremu izmiksajte mascarpone sir sa šećerom dodajte par kapi vanilije ekstrakta. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag i dodajte u mascarpone na kraju dodajte jagode i želatinu sve još jednom izmiksajte.

Kad je biskvit spreman razrežete ga ravnomjerno na pola i slažete red biskvita red kreme.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!

Hvala Vjerane bez tebe ništa ne bi imalo smisla!

Torta od jagoda

2560x1600-floral-white-solid-color-background (8)

SASTOJCI:
 -90 g Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: Glutenbio)
-100 g kokos mrvica(kupila ovdje: bez-glutena.hr)
-50 g šećera
-1/2 vrećice praška za pecivo
-5 bjelanjaka
-ekstrakta od vanilije
(po želji količina)
20160417_095004
SASTOJCI ZA KREMU:
-1 pudinga od vanilije
-450 mlijeka,
-šećer (po želji)
-50 grama maslaca
– jagoda(količina po želji )
 

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

 * Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

PRIPREMA:
Istući bjelanjke u čvrsti snijeg te postepeno dodajte šećer, ekstrakt od vanilije,te postepeno dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kokos mrvice izlijte smjesu za biskvit u kalup( ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).
Biskvit peći na 180 stupnjeva 15 do 20 min.(ovisno o jačini vaše pećnice).
 Na ohlađen biskvit stavite kremu i složite jagode dekoracija po želji.
Dobar tek!

Lješnjak torta sa kremom od čokolade

IMG_3696

  SASTOJCI ZA BISKVIT:

IMG_3691

      PRELJEV:

  • 100 ml mlijeka

      KREMA:

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 230g čokolade za kuhanje 

IMG_3705

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup (ja sam pekla u kalupu promjera 24 cm ).

Biskvit peći na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Kad je biskvit pečen ohladite ga i prelijte s mlijekom.

Zatim na pari rastopite čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješajte dok se smjesa ne spoji. Čokoladnu kremu preliti preko biskvita. Tortu ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim je staviti u hladnjak na par sati da se stisne.


Inspiracija za dekoraciju jedna baš super ideja koju sam napravila za ovu tortu na linku ovdje .  

Kuglice od kokosa su mi poslužile isto kao dekoracija htjela sam da izgledaju kao da su u vreći i moram priznati da sam jako zadovoljna izgledom torte.

Dobar tek!

IMG_3678

Delicious apples

 

20160620_114613

 

 SASTOJCI:

 -5 jaja
-70 grama šećera
-100 grama MIXB brašna (SCHAR)
-1 prašak za pecivo

 

ZA KREMU:

-2 pudinga od vanilije

-šećer(po želji),

-6 većih jabuka (naribane)

-850 ml vode

 

PRIPREMA: 

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju,prethodno malo skuhajte naribane jabuke da omekane ja nisam dodavala šećer jer su bile dovoljno slatke.Umiješajte ih u puding da se sve lijepo poveže. Možete upotrijebiti neko drugo voće po želji.Izlit kremu na gotovi biskvit te pustiti par sati  da se u potpunosti ohladi te krema stisne.

Dobar tek!

 

 

 

Kokolina

 

 

20151203_124203

 

SASTOJCI: 

– 4 jaja

 – 80 grama kokosovog ulja (vagati u krutom stanju),

 – 110 grama sitnog kokosovog brašna (celijakičari isključivo deklarirano GF)

 – 70 grama kokosovog šećera (ili običnog šećera)

 – 240 ml kokosovog mlijeka (ili običnog bez laktoze) 

– 10 grama praška za pecivo

 

 PRIPREMA:

Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Istući žumanjke s kokosovim šećerom dok ne dobijete kremasto-pjenastu masu. Kokosovo ulje rastopiti i dobro ohladiti pa ga zajedno s mlijekom polagano dodati u smjesu žumanjaka i šećera. Postupno umiješati kokosovo brašno i prašak za pecivo. 

Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. 

Smjesa je gusta pa je razmažite u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. 

 Peći na 175 stupnjeva, 20 minuta (ovisno o jačini pećnice).

 Po želji možete premazati kolač kokosovim uljem te posipati kokosovim mrvicama. 

Ako ste ljubitelj čokolade, kolač možete premazati rastopljenom čokoladom te naknadno posuti kokosovim mrvicama.

Dobar tek!

Kolač s domaćom marmeladom

IMG_0906

SASTOJCI:

– 4 velika jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke, od bjelanjaka istući snijeg)

 – 70 g šećera

 – 90 g brašna Farabella brašna za kolače bez glutena

(kupila ovdje: glutenbio.hr )

– pola vrećice praška za pecivo 

– 1 žličica ekstrakta vanilije 

– prstohvat soli (za snijeg)

 

PRIPREMA:

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju.
Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak.

Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 24 cm.

Kad se biskvit ohladi, premazati ga pekmezom po želji (ja sam upotrijebila domaću marmeladu od mandarina i naranče, a radila sam i s domaćim pekmezom od smokvi – savršen okus!) 

Preliti rastopljenom čokoladom i pustiti da se ohladi.

 

Dobar tek!

 

Torta od lješnjaka

2016-07-18-11-14-44

SASTOJCI:       

ZA TIJESTO:

– 230 g čokolade za kuhanje (ili druge čokolade s visokim udjelom kakaa)
– 50 g kokosovog šećera (može i običnog)
– 140 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 100 g mljevenih lješnjaka
– 4 jaja
– naribana korica naranče (količina po želji)

ZA KREMU:

– 1 vrećica pudinga od vanilije*
– 50 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 450 ml mlijeka (klasičnog ili bez laktoze, a može i biljnog/orašastog)

PRIPREMA:

Rastopite na pari čokoladu i maslac pa promiješate da se lijepo poveže.
Dok se čokolada topi, odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite s pola količine šećera u snijeg.
Žumanjke pjenasto izmutite s preostalim šećerom. 

Dodajte naribanu koricu nešpricane naranče.
U smjesu sa žumanjcima ulijte rastopljenu čokoladu s maslacem, dodajte mljevene lješnjake i promiješajte.
Zatim lagano kuhačom umiješajte bjelanjke pa ulijte smjesu u namašten kalup za tortu (24-26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva C, oko 40 min (ovisi o vašoj pećnici).
Pustite da se ohladi u kalupu.

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.
Kremom prelijte tortu i ostavite da se ohladi pa ukrasite ribanom čokoladom, tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnim preljevom i sjeckanim prženim lješnjacima.


* Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

Dobar tek!