Schar event u Ljubljani

U subotu 16.11.2019. doputovala sam u Ljubljanu na Schar event gdje sam bila dio natjecanja za blogere. Dva dana prije eventa dobili smo tri tajna sastojka. Moji su bili MIX B brašno, Farina brašno i grisini. Zadatak je bio u dvadeset minuta pripremiti nešto od ta tri sastojka plus dobili smo posebno vrijeme za pečenje, ali si morao odraditi pripremu svega toga u dvadeset minuta. Moja ideja je bila focaccia te namaz od graha koji je išao uz grisine. Iskreno bila sam jako uzbuđena i nisam očekivala da ću tamo naći nešto puno veće od nagrade kojoj smo svi prvo težili.

Našla sam predivne žene te stvorila prijateljstva koja ću njegovati i veseliti se svakom ponovnom susretu s njima. Hvala Megi, Tea i Sanela.

Event je bio zaista posjećen te ovom prilikom zahvaljujem Scharu na tako lijepom gostoprimstvu te fenomenalnom društvu. Sve što sam doživjela držat ću čvrsto u svom srcu a zaista je bio dan pun smijeha i veselja.

Došla sam iz Ljubljane puna pozitive i toliko toga bi vam još napisala ali jednostavno ne bi stalo sve u jedan tekst. Zahvalna sam i sretna i to je to.

FOCACCIA – RECEPT

SASTOJCI:

  • 250 g MIX B brašna, Schar
  • 100 g Farina brašna, Schar
  • 250 ml tople vode
  • 100ml maslinovog ulja
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 čajna žlica soli

     POSIP:    

  • origano, bosiljak, ružmarin
  • mini rajčice i masline (količina po želji)

     PREMAZ

  • maslinovo ulje

PRIPREMA:

Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, tijesto je mekše zato miješajte mikserom lakše je za izradu kruha. Prebacite tijesto u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

Razvucite tijesto s rukama a one klasične rupe na focacci napravite tako da prstima (jagodice) utisnite u tijesto po cijeloj površini.

Premažite tijesto s maslinovim uljem i posipajte s origanom, ružmarinom ili bosiljkom. Na kraju utisnite mini rajčice te masline pokrijte krpom i ostavite da se kratko diže.

Peći na 190 stupnjeva 25-30 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek!

GALERIJA SLIKA SA EVENTA U LJUBLJANI



NOVO MIX C- NOVI SASTAV BRAŠNA

Sastav MIX C brašna je novi na više razina. Spomenut ću novine što se tiče samog sastava, ali i što se tiče korištenja brašna u praksi. No krenimo redom.

Prvo je na redu sastav brašna. U novom sastavu došlo je do promjene udjela sastava te tako u brašnu od leće imamo manje masnoća, a više proteina.

No nećemo biti toliko službeni jer Vas sigurno zanima kako mi se pokazalo brašno u praksi, zar ne? Važno je napomenuti da već dugo radim sa starom recepturom MIX C i ove sam razlike uočila kod nove recepture.

Prvi test za brašno bilo je prhko tijesto. Ugodno me iznenadila podatnost i lakoća s kojom sam razvaljala tijesto. Drugi test bilo je stavljanje tijesta u hladnjak da se maslac stisne. Očekivala sam suprotni rezultat, ali pokazalo se da dobro podnosi hladnoću te nisam imala problema u daljnjoj izradi prhkog tijesta za kekse.

Nakon izrade keksa uslijedio je sljedeći test, a to je kušanje tijesta prije pečenja.

U okusu tijesta nisam primijetila nikakve nedostatke. Keksi su dobili lijepu boju, a razlika koju sam uočila je čvrstoća tijesta nakon pečenja. Naime, keksi se uopće nisu mrvili.

Moram priznati da sam se ugodno iznenadila kad sam prvi put otvorila vrećicu. Brašno je na dodir jako fine teksture što se kasnije pokazalo vrlo dobrim pri izradi prhkog tijesta jer mi je trebalo puno manje vremena za izradu keksi nego inače. Jednom kad je brašno prošlo moj test sa prhkim tijestom krenula sam u izradu biskvita.

Zaključak

Sigurna sam da se svatko od nas boji nečeg novog. Trudimo se da naše slatke bezglutenske delicije izgledaju baš onako kako ih se sjećamo u glutenskoj verziji.

S novom recepturom to ćete sve sigurno dobiti i nećete imati problema pri izradi, a niti u samom okusu vaših kolača. Tijesto s novim brašnom predstavlja ugodno iznenađenje, lakše se s njime radi, a kolači dobivaju potpuno neku novu lakoću.

Jako volim slatko i moram priznati da sam uživala isprobavajući slatke delicije s novim sastavom MIX C brašna.

Želim vam svima puno ukusnih i lijepih kolača!

U suradnji sa Schär