Pizza s domaćim kefirom

SASTOJCI:

  • 280g MIX B brašna ( Schär)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 270ml domaćeg kefira
  • 1 čajna žličica soli
  • 50 ml ulja

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite brašno te pomiješajte s praškom za pecivo dodajte sol, ulje te dodajte kefir i zamijesite tijesto. Kad je tijesto spremno malo si nauljite ruke te rasprostranite tijesto u kalup u koji ste stavili papir za pečenje. Nadjev po želji.

Peći na 250 stupnjeva 10 do 12 min.

Dobar tek!

Kod mene je nadjev slanina, pasirana rajčica, mini rajčice, masline, šunka, sir – gauda, jaje, origano i na koncu malo parmezana.

Pizza my way

IMG_0191

    SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 350 g MIX B brašna, Schar
  • 100 ml ulja
  • 1 čajna žlica soli

  SASTOJCI ZA KVASAC:

  • 250 ml tople vode
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 čajna žlica šećera
  • 1 čajna žlica brašna
IMG_0181

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žlicu šećera i 1 čajnu žlicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne. Kad je kvasac spreman zamijesite tijesto prvo dodajte ulje, brašno a zatim dodajte sol i ostatak brašna. Ostavite tijesto na toplom 10 do 15  minuta da se digne pokriveno krpom. Tijesto stavite na papir za pečenje te ga oblikujte. Nadjev po želji.

Kod mene je nadjev pasirana rajčica, šunka,  sir – gauda, masline, origano i na koncu malo parmezana.

Peći na 250 stupnjeva 10 do 12 min.

Dobar tek!

Ako radite pizzu za veću obitelj povećajte omjere jer ovo su sastojci za dvije manje pizze.

Pizza

20160806_143729

 

 

20160806_144027

SASTOJCI:

– 330 g Dialsi brašna za pizzu i focacciu(kupila ovdje: Glutenbio)
– 80 g Farabella heljde(kupila ovdje: Glutenbio)
– 2 čajne žličice suhog kvasca
– 250 ml tople vode
– soli po želji

 

PRIPREMA:


Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto.
Ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom, pokriveno krpom.

Kad je tijesto spremno, razvaljati ga i staviti u željeni kalup u kojem će se peći pizza.
Stavite nadjev po želji.
Ja sam tijesto prije nadjeva dodatno premazala uljem (vrlo malo).

Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek! 

 

Pizza sa punjenim rubovima

  20160205_151430

 

SASTOJCI:

 

-240 grama MIXB brašna (SCHAR)

(po potrebi ako za treba stavite još malo MIX B brašna),

-250 grama kukuruznog brašna

(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free),

-1 suhi kvasac,

-500ml tople vode,

-2 čajne žličice psylliuma

(koji u malo tople vode stavite da se zgusne tek onda u tijesto),

-sol (po želji količina)

 

20160205_153857

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto,ostavite da se diže bar 30 minuta.

Kada je tijesto spremno na pobrašnjenu podlogu ga razvaljate na željenu debljinu.

Samo računajte da punite rubove sirom,pa neka tijesto bude razvaljano na veći krug. 

Tada na mastite ruke uljem da vam bude lakše oblikovati tijesto,prethodno pripremite sir s kojim budete punili rubove(ja sam punila mozzarellom može i gaudom, po želji).

 Punite rubove i rolate prema unutrašnjem dijelu tijesta i oblikujte okrugli oblik pizze.

Kada napunite rubove pritisnite ih da se zatvore da nebi sir curio van,u sredini dolazi nadjev.

Nadjev na pizzu prepuštam vama neka bude po želji i onom što smijete.

Peći na 200 stupnjeva jedno 25 do 30 minuta jer je deblje tijesto pa pustite malo duže.

Ovisno o jačini vaše pećnice .

 

Dobar tek!

 

SAVJET:

 Ja sam imala goste pa sam svega količinski napravila više.

Ako radite za veću obitelj ostavite ove omjere ako smatrate da vam bude previše ja uvijek uz to ispečem jedan mali kruščić.

Nastavi čitati “Pizza sa punjenim rubovima”