Oznaka: peciva

SASTOJCI ZA PRED TIJESTO:

• 70 g MIX B brašno
• 10 g suhog kvasca
• 100 ml tople vode
• malo šećera

PRIPREMA:

Izmiješati kvasac, toplu vodu, brašno te šećer u većoj posudi pazite da ima prostora jer će tijesto rasti.

Ostavite tijesto na toplom pokriveno sat vremena.

SASTOJCI ZA TIJESTO:

• 400 g MIX B brašno + 40 g za brašniti radnu površinu
• 250 g svježi posni sir
• 350 ml tople vode
• 1 čajna žlica soli
• 100 ml ulja

PREMAZ:

• maslinovo ulje

PRIPREMA:

U veću zdjelu staviti brašno, posni svježi sir, sol, ulje te pripremljeno pred tijesto.

Postepeno dodavati toplu vodu te dobro izmiješati mikserom da se svi sastojci povežu.

Tijesto je dosta mekano malo se čak lijepi za ruke ali nemojte dodavati brašna.

Uzmite špatulu i s njom tijesto okrenite tijesto te izmiješate još jednom bitno je da se svi sastojci povežu kako bi nam se tijesto dobro diglo.

Ostaviti tijesto da se diže 40 min. na toplom pokriveno krpom.

Kad je tijesto spremno lagano izmijesite na pobrašnjenoj radnoj površini da vam bude lakše odmah ga podijelite na dva dijela. Pripremite maslinovo ulje mažite ruke s malo ulja te oblikujte peciva.

Vidi prikaz na slici:

Peciva ostaviti još kratko da se dižu peći u ugrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 25 do 30 minuta.

Dobar tek!

    SASTOJCI:

• 400 g MIX B brašna ( + 20 g za brašniti radnu površinu, Schar)
• 200 ml tekućeg jogurta ( ili čvrsti jogurt, sobne temperature)
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1 vrećica suhog kvasca
• 70 ml tople vode (ili mlijeka po želji)
• 1/2 čajne žličice ksantan gume (opcionalno)

  PREMAZ:

• maslinovo ulje

 PRIPREMA:

Kako bi izradili peciva potrebni su vam kalupi. Kalupe možete sami izraditi kod kuće vrlo jednostavno. Potreban Vam je papir A4 formata težine 120 g (papir je deblji i čvršći) od običnog papira te aluminijska folija s kojom morate obući papir ( vidi prikaz na slici).

U veću zdjelu stavite brašno pomiješano sa ksantan gumom, kvasac i sol, dodajte tekući jogurt sobne temperature i toplu vodu te zamijesite tijesto.

Tijesto je mekše zato miješajte s mikserom koristeći spiralni nastavak, tako ćete puno lakše izraditi tijesto.

Ostavite tijesto na toplom 15- 20 minuta da se digne pokriveno krpom.

Kada je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite. Podijelite tijesto na pet kuglica te oblikujte peciva ( vidi prikaz na video zapisu).

Možete zatvoriti dno peciva i na taj način dobiti kornet.

Nauljite si malo ruke da Vam je lakša izrada peciva.

Stavite peciva u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

Premažite ih maslinovim uljem te ih po želji možete posipati sa sezamom.

Pustite još kratko (10 minuta) da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

 Možete ih puniti povrćem, mesom te raznim umacima.

Dobar tek!

SASTOJCI:

• 350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu)
• 100 g mljevenog lana
• 40 g tapioke
• 60 g maslaca (rastopljenog)
• 1 jaje
• 1 čajna žličica soli
• 350ml tople vode
• 1 vrećica suhog kvasca

     PREMAZ:

• 1 žumanjak

   PRIPREMA:

1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žličicu šećera i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne.

2. Kad je kvasac spreman, stavite u njega jaje i rastopljeni maslac.

3. Zatim postepeno stavite brašno, mljeveni lan i tapioku te dobro izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak, na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.

4. Ostavite tijesto na toplom 30 minuta da se digne pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite.

5. Zatim oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom i posipajte sa sezamom.

6. Pustite još kratko da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Video recept:

Dobar tek!

SASTOJCI:

• 550 g MIX B (Schar) brašna
•  50 g tapioke (Farabella)
• 100 g maslaca (rastopljenog)
• 200 ml tople vode
• 2 čaše kiselog vrhnja (170 ml jedna čaša)
• 1 čajna žličica soli
• 1 vrećica suhog kvasca ( ili pola kocke svježeg)

      PREMAZ:

•  50 g maslaca (rastopljenog)

 PRIPREMA:

1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30 min. Tijesto je mekše, miješajte mikserom lakše je za izradu. Kad je tijesto spremno dodatno ga još zamijesite na radnoj površini te ga podijelite na dva dijela.

2) Tijesto razvaljajte premažete s maslacem i preklopite. Izrežite trakice te ponovno premažite s maslacem obavezno dobro brašnite podlogu dok valjate tijesto.

3) Oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

4) Peći na 180 stupnjeva, 20 do 25 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Savjet: možete ih premazati s maslinovim uljem te posipati s origanom i bosiljkom ili ih pospite s ribanim sirom (gaudom).

Dobar tek!