Šaumrola pecivo bez glutena

IMG_7870

IMG_7841

   

    SASTOJCI:

  • 400 g MIX B brašna ( + 20 g za brašniti radnu površinu, Schar)
  • 200 ml tekućeg jogurta ( ili čvrsti jogurt, sobne temperature)
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 70 ml tople vode (ili mlijeka po želji)
  • 1/2 čajne žličice ksantan gume (opcionalno)

  PREMAZ:

  • maslinovo ulje

 PRIPREMA:

Kako bi izradili peciva potrebni su vam kalupi. Kalupe možete sami izraditi kod kuće vrlo jednostavno. Potreban Vam je papir A4 formata težine 120 g (papir je deblji i čvršći) od običnog papira te aluminijska folija s kojom morate obući papir ( vidi prikaz na slici).

U veću zdjelu stavite brašno pomiješano sa ksantan gumom, kvasac i sol, dodajte tekući jogurt sobne temperature i toplu vodu te zamijesite tijesto.

20190324_121528

Tijesto je mekše zato miješajte s mikserom koristeći spiralni nastavak, tako ćete puno lakše izraditi tijesto.

Ostavite tijesto na toplom 15- 20 minuta da se digne pokriveno krpom.

Kada je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite. Podijelite tijesto na pet kuglica te oblikujte peciva ( vidi prikaz na video zapisu).

Možete zatvoriti dno peciva i na taj način dobiti kornet.

Nauljite si malo ruke da Vam je lakša izrada peciva.

Stavite peciva u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

20190324_122340

Premažite ih maslinovim uljem te ih po želji možete posipati sa sezamom.

Pustite još kratko (10 minuta) da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

 

 Možete ih puniti povrćem, mesom te raznim umacima.

Dobar tek!

Peciva s mljevenim lanom

img_7453

img_7450

SASTOJCI:

  • 350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu)
  • 100 g mljevenog lana
  • 40 g tapioke
  • 60 g maslaca (rastopljenog)
  • 1 jaje
  • 1 čajna žličica soli
  • 350ml tople vode
  • 1 vrećica suhog kvasca

    

     PREMAZ:

  • 1 žumanjak

   PRIPREMA:

1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žličicu šećera i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne.

20190127_112233

2. Kad je kvasac spreman, stavite u njega jaje i rastopljeni maslac.

20190127_112259

3. Zatim postepeno stavite brašno, mljeveni lan i tapioku te dobro izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak, na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.

20190127_112324

4. Ostavite tijesto na toplom 30 minuta da se digne pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite.

20190127_123039

5. Zatim oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom i posipajte sa sezamom.

20190127_130023

6. Pustite još kratko da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Video recept:

img_7462-2

Dobar tek!

Zafrkanci

IMG_6628

SASTOJCI:

  • 550 g MIX B (Schar) brašna
  •  50 g tapioke (Farabella)
  • 100 g maslaca (rastopljenog)
  • 200 ml tople vode
  • 2 čaše kiselog vrhnja (170 ml jedna čaša)
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 vrećica suhog kvasca ( ili pola kocke svježeg)

      PREMAZ:

  •  50 g maslaca (rastopljenog)

 PRIPREMA:

1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30 min. Tijesto je mekše, miješajte mikserom lakše je za izradu. Kad je tijesto spremno dodatno ga još zamijesite na radnoj površini te ga podijelite na dva dijela.

20181003_170348

2) Tijesto razvaljajte premažete s maslacem i preklopite. Izrežite trakice te ponovno premažite s maslacem obavezno dobro brašnite podlogu dok valjate tijesto.

20181003_172735

3) Oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

20181003_172836

4) Peći na 180 stupnjeva, 20 do 25 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Savjet: možete ih premazati s maslinovim uljem te posipati s origanom i bosiljkom ili ih pospite s ribanim sirom (gaudom).

Dobar tek!

20181003_173756

HAMBI PECIVA

IMG_1664

      SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 500 g MIXB brašna (SCHAR,po potrebi dodat još brašna)
  • 240ml tople vode
  • 240ml toplog mlijeka
  • 20 g maslaca (rastopljenog)
  • 1 čajna žličica šećera
  • 1 čajna žličica soli

 

   SASTOJCI ZA KVASAC:

  • 20 g svježeg kvasca
  • 1 čajna žličica šećera
  • 150 ml toplog mlijeka
  • 1 čajna žličica brašna

PRIPREMA:

Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto od navedenih sastojaka.

Mijesiti dok se se ne počne odvajati od posude, pokrijte ih krpom te ostavite na toplom 30 min.

Kad je tijesto spremno oblikovati kuglice i laganim pritiskom s prstima spljoštiti peciva. Od ove količine dobije se osam hambi peciva. Staviti ih u kalup te ostavite da se dižu još 15 minuta. Peći na 180 stupnjeva 30 – 35 min.ovisno o jačini vaše pećnice premažite ih s malo ulja maslinovo ili obično po želji .

Dobar tek!

Tijesto s tapiokom

 20160422_130655

      SASTOJCI:

  •  250 grama posnog sira
  •   1 jogurt  
  • 1 vrećica praška za pecivo
  •  soli (količina po želji)
  •  2 jušne žlice ulja 
  •  100 grama tapioke
  • ( kupila ovdje: glutenbio.hr oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free)
  •  310 g MIX B brašna, Schar po potrebi dodati još brašna
  •  2 jaja 

  PREMAZ:

  • malo maslaca

20160701_124824

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Tijesto je zaista univerzalno od njega možete raditi lepinje,slance,kiflice,pletenice,peciva.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 25 minuta (ovisno o jačini pećnice).

Pred kraj rastopiti malo maslaca te ih premazati i vratiti natrag u pećnicu da dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Dobar tek!

Pahuljice

cropped-img_32081.jpg

SASTOJCI:

– 500 g MIX B brašna ( Schar + 70 g za brašniti radnu površinu)
– 80 grama
tapioke (FARABELLA kupila ovdje: GlutenBio
– 100 ml ulja
– sol (po želji količina)

-250 g krem sira

– 550 ml toplog mlijeka
-1 vrećice suhog kvasca ili pola kocke svježeg (Di-go)

 

IMG_3342
PRIPREMA:

Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 20-30 minuta. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak. Na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.
Kada se tijesto digne još jednom ga ponovno zamijesite i podijelite tijesto na manje kuglice. Ostavite tijesto da ponovno odmori jedno 15 minuta, tada od tijesta možete raditi razna peciva te
ih posipati raznim sjemenkama sa sezamom, bučinim, suncokretovim ili lanenim sjemenkama.
Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

Nastavi čitati “Pahuljice”