U veću zdjelu staviti brašno, tapioku, nasjeckanu slaninu, krem sir, sol i suhi kvasac.
Pivu ugrijati da bude topla. Zatim zamijesiti tijesto mikserom postepeno dodajući pivu kad se svi sastojci povežu tijesto prebaciti na radnu površinu i još kratko zamijesiti.
Ostaviti tijesto da se diže 40 minuta na toplom.
Kad je tijesto spremno oblikovati peciva (vidi prikaz na slici).
Peciva premazati s malo maslinovog ulja.
Peći na 200 stupnjeva peći 30 do 35 minuta ovisno o jačini pećnice.
450 g MIX B brašna, Schar + 30 g za brašniti radnu površinu
50 g tapioke
3 kom jaja
80 g maslaca (sobne temperature)
1 čajna žlica soli
SASTOJCI ZA KVASAC:
1 vrećica suhog kvasca ( ili pola kocke svježeg)
100 ml toplog mlijeka
125 ml tople vode
1 čajna žlica šećera
1 čajna žlica brašna
PREMAZ:
1 žumanjak s malo tople vode
PRIPREMA:
Pripremite kvasac stavite u posudu toplu vodu, toplo mlijeko, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žlicu šećera i 1 čajnu žlicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne. Kad je kvasac spreman, pripremite brašno odvojite si 50 g brašna i stavite sa strane, 400 g brašna i tapioku pomiješajte. Razmutite jaja i dodajte u brašno pomiješano s tapiokom te sol i kvasac izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak, tako ćete puno lakše izraditi tijesto. Na koncu dodajte maslac još malo izmiksajte s mikserom te dodajte ostatak brašna ( 50 g).
Ostavite tijesto na toplom 30 minuta da se digne pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite.
Zatim oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom koji ste pomiješali s malo tople vode te posipajte sa sezamom. Pustite još kratko da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).
Pazite da jaja nisu hladna jer će šokirati tijesto i neće se dobro dignuti izvadite ih prije tako da su sobne temperature.
400 g MIX B brašna ( + 20 g za brašniti radnu površinu, Schar)
200 ml tekućeg jogurta ( ili čvrsti jogurt, sobne temperature)
100 ml maslinovog ulja
1 čajna žličica soli
1 vrećica suhog kvasca
70 ml tople vode (ili mlijeka po želji)
1/2 čajne žličice ksantan gume (opcionalno)
PREMAZ:
maslinovo ulje
PRIPREMA:
Kako bi izradili peciva potrebni su vam kalupi. Kalupe možete sami izraditi kod kuće vrlo jednostavno. Potreban Vam je papir A4 formata težine 120 g (papir je deblji i čvršći) od običnog papira te aluminijska folija s kojom morate obući papir ( vidi prikaz na slici).
U veću zdjelu stavite brašno pomiješano sa ksantan gumom, kvasac i sol, dodajte tekući jogurt sobne temperature i toplu vodu te zamijesite tijesto.
Tijesto je mekše zato miješajte s mikserom koristeći spiralni nastavak, tako ćete puno lakše izraditi tijesto.
Ostavite tijesto na toplom 15- 20 minuta da se digne pokriveno krpom.
Kada je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite. Podijelite tijesto na pet kuglica te oblikujte peciva ( vidi prikaz na video zapisu).
Možete zatvoriti dno peciva i na taj način dobiti kornet.
Nauljite si malo ruke da Vam je lakša izrada peciva.
Stavite peciva u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.
Premažite ih maslinovim uljem te ih po želji možete posipati sa sezamom.
Pustite još kratko (10 minuta) da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).
Možete ih puniti povrćem, mesom te raznim umacima.
350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu)
100 g mljevenog lana
40 g tapioke
60 g maslaca (rastopljenog)
1 jaje
1 čajna žličica soli
350ml tople vode
1 vrećica suhog kvasca
PREMAZ:
1 žumanjak
PRIPREMA:
1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žličicu šećera i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne.
2. Kad je kvasac spreman, stavite u njega jaje i rastopljeni maslac.
3. Zatim postepeno stavite brašno, mljeveni lan i tapioku te dobro izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak, na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.
4. Ostavite tijesto na toplom 30 minuta da se digne pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite.
5. Zatim oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom i posipajte sa sezamom.
6. Pustite još kratko da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).
1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30 min. Tijesto je mekše, miješajte mikserom lakše je za izradu. Kad je tijesto spremno dodatno ga još zamijesite na radnoj površini te ga podijelite na dva dijela.
2) Tijesto razvaljajte premažete s maslacem i preklopite. Izrežite trakice te ponovno premažite s maslacem obavezno dobro brašnite podlogu dok valjate tijesto.
3) Oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.
4) Peći na 180 stupnjeva, 20 do 25 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).
Savjet: možete ih premazati s maslinovim uljem te posipati s origanom i bosiljkom ili ih pospite s ribanim sirom (gaudom).
500 g MIXB brašna (SCHAR,po potrebi dodat još brašna)
240ml tople vode
240ml toplog mlijeka
20 g maslaca (rastopljenog)
1 čajna žličica šećera
1 čajna žličica soli
SASTOJCI ZA KVASAC:
20 g svježeg kvasca
1 čajna žličica šećera
150 ml toplog mlijeka
1 čajna žličica brašna
PRIPREMA:
Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto od navedenih sastojaka.
Mijesiti dok se se ne počne odvajati od posude, pokrijte ih krpom te ostavite na toplom 30 min.
Kad je tijesto spremno oblikovati kuglice i laganim pritiskom s prstima spljoštiti peciva. Od ove količine dobije se osam hambi peciva. Staviti ih u kalup te ostavite da se dižu još 15 minuta. Peći na 180 stupnjeva 30 – 35 min.ovisno o jačini vaše pećnice premažite ih s malo ulja maslinovo ili obično po želji .
PRIPREMA:
Kad se kvasac digne na toplom (10 min), zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 20-30 minuta.
Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak.
Na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto. Kad se tijesto digne još jednom ponovno ga zamijesite i podijelite na manje kuglice.
Ostavite tijesto da ponovno odmori 15 min. od tijesta možete raditi razna peciva te ih posipati raznim sjemenkama sa sezamom, bučinim, suncokretovim ili lanenim sjemenkama.
Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).