Doručak subotom…

Najviše volim kad je suprug kod kuće za vikend prilika da zajedno sjednemo za stol za mene je zaista nešto neprocjenjivo. Vjerujem da svaka obitelj uživa u slobodnom vremenu i zajedničkom druženju to su posebni trenuci kad smo kod kuće i imamo priliku zajedno doručkovati. Nadam se da će te probati recept za vafle i debele palačinke i uživati sa svojom obitelji u doručku.

SASTOJCI:

  • 65g šećera
  • 40g rastopljenog maslaca
  • 2 jaja
  • 1 čajna žlica vanilije ekstrakta
  • 100ml mlijeka

U debele palačinke nemojte stavljati prašak za pecivo. Ako radite vafle ili debele palačinke za veću obitelj povećajte omjere.

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite jaja, šećer te vaniliju ekstrakt sve dobro izmiksajte mikserom zatim dodajte mlijeko i rastopljeni maslac. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo sve još jednom izmiksajte da se sastojci dobro povežu. Ostavite smjesu da odmori 10 min.

Pripremite aparat za vafle te ga zgrijte izlijte smjesu u aparat.

Pecite vafle dok ne porumene.

Ako ste se odlučili za debele palačinke njih pecite na tavi i obavezno je premažite s malo ulja prije svakog pečenja. Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko.

Možete u palačinke naribati jabuku ili staviti suho voće.

Dobar tek!

Palačinke

IMG_8021     

     SASTOJCI:

  • 160 g brašna od prosa
  • 60 g brašna od rogača
  • 30 g tapioke
  • 300 ml mlijeka
  • 3 jaja
  • malo vanilije ekstrakta

 

IMG_8003

PRIPREMA:

U većoj zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko i malo vanilije ekstrakta.

Postepeno dodajte brašna te sve miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Ostavite smjesu da 10 minuta odstoji. Pecite palačinke na tavi i obavezno je premažite s malo ulja prije svakog pečenja palačinke.

Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko.

Dobar tek!

 

 

Palačinke od lješnjakovog brašna (gluten free, grain free)

IMG_2673

Lješnjaci su meni zaista najdraži za konzumiranje obožavam ih u večernjim satima grickati.

Probala sam mnoge verzije slastica sa lješnjacima u kolačima, keksima a domaći namaz od lješnjaka mi je favorit.

 Lješnjaci sadrže veliki izvor vlakana i magnezija. 

Zato slobodno između obroka uzmite šaku lješnjaka koji će vas zasititi i moram priznati,da su jako zdrava navika.

Mljeveni lješnjaci mogu u potpunosti zamijeniti brašno u kolačima što sam više puta probala i zaista se pokazalo kao odlična zamjena za kolače bez brašna.  

Došla mi je želja da napravim palačinke od lješnjakovog brašna inspiracija je sa bloga 

  Only Taste Matters te sam ih odlučila probati uz svoje male izmjene recepta.

IMG_2677

SASTOJCI: 

– 85 g brašna od lješnjaka
(kupila ovdje: GlutenBio)
– 55 g Farabella tapioke
(kupila ovdje: GlutenBio )
– 4 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
– med (količina po želji)
– 240 ml kokosovog mlijeka (iz konzerve)

PRIPREMA: 

Jaja nakratko (desetak minuta) staviti u toplu vodu, da palačinke budu prozračnije i rahlije.
Zatim odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući čvrst snijeg (uz par zrnaca soli).

Izmiksati žumanjke, med, brašno, tapioku i mlijeko, pa zatim pažljivo umiješati trećinu po trećinu snijega od bjelanjka.

Stavljati manju količinu smjese na zagrijanu tavu i malo razmazati palačinku. Peći oko 2 minute sa svake strane.
Poslužiti s umakom od čokolade i lješnjaka.

Dobar tek!