Pizza s domaćim kefirom

SASTOJCI:

  • 280g MIX B brašna ( Schär)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 270ml domaćeg kefira
  • 1 čajna žličica soli
  • 50 ml ulja

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite brašno te pomiješajte s praškom za pecivo dodajte sol, ulje te dodajte kefir i zamijesite tijesto. Kad je tijesto spremno malo si nauljite ruke te rasprostranite tijesto u kalup u koji ste stavili papir za pečenje. Nadjev po želji.

Peći na 250 stupnjeva 10 do 12 min.

Dobar tek!

Kod mene je nadjev slanina, pasirana rajčica, mini rajčice, masline, šunka, sir – gauda, jaje, origano i na koncu malo parmezana.

Kolač s jabukama

SASTOJCI ZA BISKVIT:

  • 4 jaja
  • 100 g MIX C brašna ( Schar)
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 80 g šećera
  • 100 g maslaca (rastopljenog)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • malo ekstrakta vanilije

SASTOJCI ZA NADJEV:

  • 6 većih jabuka
  • 2 čajne žličice cimeta
  • 80 g šećera
  • malo ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

Jabuke ogulite te narežite na manje stavite ih u veći lonac zatim dodajte šećer, malo vanilije ekstrakta i cimet. Jabuke kuhajte na laganoj vatri dok ne ispari sva voda te postanu mekane. Za biskvit jaja i šećer pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda. Dodati u smjesu malo vanilije ekstrakta i rastopljeni maslac. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake, dodajte ih postepeno u smjesu s jajima sve miksati dok se dobro ne sjedini. Smjesu podijeliti na dva dijela izliti u kalup (promjera 20cm). Smjesa je gusta razmažite prvi dio smjese u kalup te stavite jabuke, ostavite si malo jabuka za gornji dio kolača. Zatim ponovite postupak i stavite ostatak jabuka. Peći na 180 stupnjeva, 45 do 50 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice). Kad je kolač gotov ostavite ga da se potpuno ohladi i po želji posipajte sa šećerom u prahu.

Dobar tek!

Zapečene palačinke s mljevenim mesom

IMG_9095

 SASTOJCI ZA PALAČINKE:

  • 215 g MIX C brašna, Schar
  • 3 jaja
  • 500 ml mlijeka
  • 100 ml mineralne vode
  • prstohvat soli

 

        SASTOJCI ZA NADJEV:

  • 500 g mljevenog mesa
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • peršin
  • sol
  • bosiljak
  • origano
  • crvena mljevena paprika (ja sam koristila dimljenu papriku)
  • 250 ml pasirane rajčice

* količinu te vrstu začina možete prilagoditi po onome što vama odgovara

     POSIP ZA PALAČINKE:

  • 300 g gaude (naribane)
  • malo parmezana

    

     PRELJEV ZA PALAČINKE:

  • 250ml pasirane rajčice

 

PRIPREMA ZA PALAČINKE:

IMG_9049

U većoj zdjeli izmiješajte jaja i mlijeko, te dodajte sol zatim postepeno dodajte brašno dobro sve izmiješajte da vam ne ostanu grudice od brašna. Možete miješati smjesu za palačinke s mikserom bit će vam lakša izrada na takav način. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta promiješajte je još jednom prije pečenja. Pecite palačinke na tavi i obavezno je premažite s uljem prije svakog pečenja. Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko. Od ove količine dobila sam osam palačinki.

PRIPREMA ZA NADJEV:

U lonac stavite malo ulja i sitno narezan luk kratko sve prodinstajte a zatim dodajte meso te sol kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Na kraju dodajte začine te pasiranu rajčicu i kuhajte još kratko da se svi okusi povežu.

Kad je meso spremno kratko ga ohladite te punite palačinke mesom, zarolajte i stavite u kalup, koji ste premazali s malo maslaca.

IMG_9057

IMG_9060

Kad ste stavili sve palačinke u kalup prelijte ih s pasiranom rajčicom i posipajte s naribanim sirom možete staviti i malo parmezana.

IMG_9077

Zapecite palačinke u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 15 do 20 minuta ovisno o jačini vaše pećnice, dok ne dobiju lijepu boju. Pripazite da vam sir ne zagori.

Dobar tek!

IMG_9060

 

Mini čokoladna torta

IMG_8772

SASTOJCI ZA BISKVIT:

  • 90g MIX C brašna ( Schar)
  • 3 jaja
  • 1 jušna žlica kakaa
  • 3 jušne žlice šećera
  • 30g maslaca ( rastopljenog)
  • 50ml mlijeka
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

IMG_8684

PRELJEV ZA BISKVIT:

  • 50 ml mlijeka

IMG_8756

KREMA:

  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 150 g tamne čokolade ( Torras)
  • 150 ml vrhnja za šlag
  • 150g bijele čokolade (Torras)

IMG_8681

PRIPREMA:

Razbiti jaja i razdvojiti bjelanjke i žutanjke. Od bjelanjaka istući snijeg, a žutanjke i šećer pjenasto umutiti dok smjesa ne bude blijeda. U posebnoj zdjeli dobro pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte u žutanjke maslac, mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao te miksati dok se dobro ne sjedini. Zatim krenuti lagano dodavati snijeg od bjelanjaka. Prvo umiješati par žlica snijega da se smjesa razrijedi, a zatim malo po malo dodavati ostatak snijega pazeći da se ne istisne zrak iz smjese.

Smjesu izliti u kalup (promjera 20cm) i peći na 180°C oko 15-20 minuta.

Kad je biskvit pečen ohladite ga na sobnoj temperaturi te prelijte mlijekom.

Na pari rastopiti tamnu čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješati dok se smjesa ne spoji. Tamnu čokoladnu kremu preliti preko biskvita. Tortu ostavite kratko na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na par sati da se krema stisne.

Kad se tamna krema stisne na pari rastopite bijelu čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješati dok se smjesa ne spoji. Bijelu čokoladnu kremu preliti preko biskvita.

Vratite tortu u hladnjak na par sati da se krema ponovno stisne.

IMG_8695-2

Dekoracija torte po želji.

Dobar tek!

U suradnji s Textile Factory Trgovišće i Makedonske delicije

Domaći bezglutenski kruh

IMG_6417

     SASTOJCI:

  • 550 g MIX B brašna (Schar)
  • 400 ml tople vode
  • 60 ml maslinovog ulja ili običnog
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 vrećica suhog kvasca

         PRIPREMA:

Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je mekše, zato miješajte mikserom i lakše je za izradu kruha. Premažite kruh s maslinovim uljem a za dodatno ukusniju koricu pospite s kukuruznim brašnom prije pečenja.

Peći na 190 stupnjeva 35-40 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

U suradnji sa Schär

Lepinje sa grčkim jogurtom

IMG_6008

       SASTOJCI:

  • 540 g MIX B brašna (SCHAR)
  •  20 g Farabella tapioke
  • 450 g grčkog jogurta
  • 1 čajna žličica soli
  •  1 vrećica suhog kvasca
  •  1 čajna žličica šećera
  •  1 čajna žličica brašna
  •  300 ml tople vode

      *sastojci za kvasac

IMG_6012

PRIPREMA:

U veću zdjelu stavite sve sastojke za kvasac te ga ostavite da se diže 15 min. na toplom i pokrijete ga krpom, zatim dodajte 100 g brašna a ostatak brašna odvojite te pomiješajte s tapiokom i soli u posebnoj zdjeli tako možete dodavati pomalo, dobro sve izmiksajte mikserom. Sve radite s mikserom jer je tijesto mekše pa je puno lakše na takav način izraditi tijesto za lepinje.

20180707_121937

Zatim lagano dodajte grčki jogurt obavezno sobne temperature pazite da ne stavite direkt iz hladnjaka te miksajte tijesto dok se sve ne poveže.

20180707_122031

Nastavite dodavati ostatak brašna, tijesto će već sad postajati kompaktnije stavite mikser sa strane i brašnite ruke da tijesto možete dodatno još zamijesiti, nikako dodavati još brašna u tijesto.

Bitno je da ruke brašnite da bi do kraja tijesto formirali.

20180707_122129

Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu te ga do kraja zamijesite kratko nije dobro dugo tretirati bezglutensko dizano tijesto.

20180707_122931

Namastite ruke uljem te prebacite tijesto u zdjelu, pustite ga da se diže sat vremena pokriveno krpom.

IMG_6006

Kada je tijesto spremno trgajte kuglice tijesta te na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na debljinu od 2 do 3 cm. Lepinje pecite u tavi najbolje za palačinke premažite je sa malo ulja, na laganoj vatri jedno 10 min.

Okrenite lepinje tako da svaka strana bude jednako pečena. Tijesto dok se peče malo će se napuhati ali ne brinite samo lagano pritisnite lepinju.

Od ove količine dobijete 12 kom. lepinja.

20180707_135912

 Da li može bez tapioke?

Na žalost gubite u tom trenutku na teksturi koja se stvori u kombinaciji s grčkim jogurtom i tapiokom. Tapioka pomaže da tijesto postane lepršavo.

Dobar tek!

Sladoled sa lješnjacima i bananama

IMG_5855 - Copy.jpg

  SASTOJCI:

IMG_5848

PRIPREMA:

Narezati banane na manje komade te staviti ih u zamrzivač (ja ih uvijek stavim u zamrzivač  preko noći izvadim ih 15-20 min. prije nego idem raditi sladoled).

Sve sastojke zatim stavite u blender i miksate do glatke kremaste teksture.

Na koncu umiješate lješnjake u sladoled zatim izlijte u posudicu i stavite nazad u zamrzivač ili sladoled pojesti odmah (po želji).

Koristim aparat za sladoled dodatno još jer dobijem ljepšu kremastu teksturu sladoleda.

Sladoled od breskve

_9 od 10 osoba voli čokoladu. Deseta osoba uvek laže._ - John Q. Tullius(1)

 

SASTOJCI:

-3 banane

-3 breskve

-malo kokos mlijeka

 

PRIPREMA:

Narezati banane i breskve na manje komade te staviti ih u zamrzivač na jedno pola sata.

Sve sastojke zatim stavite u blender i miksate do glatke kremaste teksture.

Izliti u posudicu i staviti nazad u zamrzivač ili pojesti odmah (po želji).

IMG_2890