Radionice *2019*

Prvo se želim svima zahvaliti od srca, veliko hvala Schär glavnim sponzorima radionice, hvala Vam što ste uz mene dok stvaram svoje snove. Hvala mom dragom GlutenBio na velikoj podršci bez vas ne bi bilo isto (Kristina i Valentina). Radionice su iza nas. Toliko toga čovjek želi dati a tek na kraju postaneš svjestan koliko si…

ČOKOLADNA MASCARPONE TORTA

Kada vas pitaju koji vam je najdraži kolač, sigurna sam da većina vas kaže čokoladni. Sjećam se kada sam bila malena, da su mi stalno govorili da ne trebam biti kao drugi, da ne trebam slijediti druge ako to ne želim. Ali kada je u pitanju čokolada, mislim da nikome ne smeta slijediti druge i…

Šaumrola pecivo bez glutena

SASTOJCI: 400 g MIX B brašna ( + 20 g za brašniti radnu površinu, Schar) 200 ml tekućeg jogurta ( ili čvrsti jogurt, sobne temperature) 100 ml maslinovog ulja 1 čajna žličica soli 1 vrećica suhog kvasca 70 ml tople vode (ili mlijeka po želji) 1/2 čajne žličice ksantan gume (opcionalno) PREMAZ: maslinovo ulje PRIPREMA:…

Kruh s brašnom od prosa i rogača

SASTOJCI: 150 g brašna od prosa 100 g brašna od rogača 4 jaja 40 g šećera 2 čajne žličice vanilije ekstrakta 1 vrećica praška za pecivo 100 g čokolade (rastopljene) *možete u smjesu naribati jabuke te dodati malo cimeta PRIPREMA: Mikserom pjenasto istucite jaja i šećer (dok ne bude blijedo i kremasto) te dodajte ekstrakt…

Kokos kocke s kremom od vanilije

SASTOJCI: – 85 g kokos mrvica – 5 bjelanjaka – 75 g šećera – 1/2 vrećice praška za pecivo – 75 g MIX C brašna (Schar) SASTOJCI ZA KREMU: – 80 g šećera – 5 žumanjaka – 25 g MIX C brašna (Schar) – 25 g tapioke – 500 ml mlijeka – 2 čajne žličice…

Peciva s mljevenim lanom

SASTOJCI: 350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu) 100 g mljevenog lana 40 g tapioke 60 g maslaca (rastopljenog) 1 jaje 1 čajna žličica soli 350ml tople vode 1 vrećica suhog kvasca PREMAZ: 1 žumanjak PRIPREMA: 1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu…

Priča o krafnama

Već zadnje tri godine borim se s krafnama, pokušavam na sve načine naći rješenje da su mekane. Dugo sam razmišljala o njima, pogotovo jer dolazi vrijeme fašnika i svatko od nas želi jesti krafne. Volim ja i fritule, ali krafne su krafne. Svakog od nas vežu uspomene na njih još od djetinjstva. Mekane i sočne…

Mali savjeti za izradu kruha

Svi smo imali bar jednu epizodu u životu gdje je naš bezglutenski kruh bio tvrd kao cigla, od koje si mogao sagraditi čvrstu kuću. Ja sam tih epizoda imala dosta, greške koje sam radila bile su sasvim normalne za početnika. Prva i najvažnija stvar odmah na početku teksta je: DA NIKAD NE ODUSTANETE! Onaj tren…

Čoko – lješnjak torta

SASTOJCI ZA BISKVIT: -5 jaja -60 g šećera -50 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio ) -50 g mljevenih lješnjaka – 1 prašak za pecivo – malo ekstrakta vanilije SASTOJCI ZA MASCARPONE KREMU: -500 g mascarpone sira -250 ml vrhnja za šlag -malo vanilije ekstrakta -60 g šećera -1 vrećica želatine u prahu…

Pogačice s čvarcima – bez glutena

      SASTOJCI: 500 g MIXB brašna (Schar, + 20 g brašna potrebno za brašniti radnu plohu) 60 g kukuruznog brašna 50 g tapioke 140 g čvaraka (usitnjenih) 1 čajna žličica soli 250 g svježeg sira (sobne temperature pazite da nije hladan) 70ml  ulja 1 vrećica suhog kvasca 450 ml tople vode         PREMAZ:…