Delicious apples

 

20160620_114613

 

 SASTOJCI:

 -5 jaja
-70 grama šećera
-100 grama MIXB brašna (SCHAR)
-1 prašak za pecivo

 

ZA KREMU:

-2 pudinga od vanilije

-šećer(po želji),

-6 većih jabuka (naribane)

-850 ml vode

 

PRIPREMA: 

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju,prethodno malo skuhajte naribane jabuke da omekane ja nisam dodavala šećer jer su bile dovoljno slatke.Umiješajte ih u puding da se sve lijepo poveže. Možete upotrijebiti neko drugo voće po želji.Izlit kremu na gotovi biskvit te pustiti par sati  da se u potpunosti ohladi te krema stisne.

Dobar tek!

 

 

 

Kokolina

 

 

20151203_124203

 

SASTOJCI: 

– 4 jaja

 – 80 grama kokosovog ulja (vagati u krutom stanju),

 – 110 grama sitnog kokosovog brašna (celijakičari isključivo deklarirano GF)

 – 70 grama kokosovog šećera (ili običnog šećera)

 – 240 ml kokosovog mlijeka (ili običnog bez laktoze) 

– 10 grama praška za pecivo

 

 PRIPREMA:

Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Istući žumanjke s kokosovim šećerom dok ne dobijete kremasto-pjenastu masu. Kokosovo ulje rastopiti i dobro ohladiti pa ga zajedno s mlijekom polagano dodati u smjesu žumanjaka i šećera. Postupno umiješati kokosovo brašno i prašak za pecivo. 

Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. 

Smjesa je gusta pa je razmažite u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. 

 Peći na 175 stupnjeva, 20 minuta (ovisno o jačini pećnice).

 Po želji možete premazati kolač kokosovim uljem te posipati kokosovim mrvicama. 

Ako ste ljubitelj čokolade, kolač možete premazati rastopljenom čokoladom te naknadno posuti kokosovim mrvicama.

Dobar tek!

Kolač s domaćom marmeladom

IMG_0906

SASTOJCI:

– 4 velika jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke, od bjelanjaka istući snijeg)

 – 70 g šećera

 – 90 g brašna Farabella brašna za kolače bez glutena

(kupila ovdje: glutenbio.hr )

– pola vrećice praška za pecivo 

– 1 žličica ekstrakta vanilije 

– prstohvat soli (za snijeg)

 

PRIPREMA:

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju.
Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak.

Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 24 cm.

Kad se biskvit ohladi, premazati ga pekmezom po želji (ja sam upotrijebila domaću marmeladu od mandarina i naranče, a radila sam i s domaćim pekmezom od smokvi – savršen okus!) 

Preliti rastopljenom čokoladom i pustiti da se ohladi.

 

Dobar tek!

 

Kolač s jagodama

 

IMG_2605

SASTOJCI: 

5 jaja
– 60 g šećera
– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 prašak za pecivo
– malo ekstrakta vanilije
– 150 g jagoda (ili nekog drugog voća,po želji)

IMG_2601 - Copy

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak te na kraju umiješati sitno narezane jagode.
Smjesu izliti u kalup i peći na 180 C oko 15-20 min.

Dobar tek!

Torta od lješnjaka

2016-07-18-11-14-44

SASTOJCI:       

ZA TIJESTO:

– 230 g čokolade za kuhanje (ili druge čokolade s visokim udjelom kakaa)
– 50 g kokosovog šećera (može i običnog)
– 140 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 100 g mljevenih lješnjaka
– 4 jaja
– naribana korica naranče (količina po želji)

ZA KREMU:

– 1 vrećica pudinga od vanilije*
– 50 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 450 ml mlijeka (klasičnog ili bez laktoze, a može i biljnog/orašastog)

PRIPREMA:

Rastopite na pari čokoladu i maslac pa promiješate da se lijepo poveže.
Dok se čokolada topi, odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite s pola količine šećera u snijeg.
Žumanjke pjenasto izmutite s preostalim šećerom. 

Dodajte naribanu koricu nešpricane naranče.
U smjesu sa žumanjcima ulijte rastopljenu čokoladu s maslacem, dodajte mljevene lješnjake i promiješajte.
Zatim lagano kuhačom umiješajte bjelanjke pa ulijte smjesu u namašten kalup za tortu (24-26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva C, oko 40 min (ovisi o vašoj pećnici).
Pustite da se ohladi u kalupu.

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.
Kremom prelijte tortu i ostavite da se ohladi pa ukrasite ribanom čokoladom, tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnim preljevom i sjeckanim prženim lješnjacima.


* Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

Dobar tek!

Lješnjak torta s kremom od vanilije

IMG_1675

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:


– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g šećera

– 1/2 vrećice praška za pecivo 

– 75 g  HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

 

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

IMG_1682

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Dobar tek!

 

Čokoladne kocke s kremom od vanilije

 

 

IMG_0528

SASTOJCI ZA PODLOGU:

– 200 g čokolade (ja sam stavila s većim postotkom kakaa)
– 40 g kokos šećera (ili običnog)
– 150 g maslaca (bez laktoze)
– 3 jaja
– 150 grama Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 čajna žličica praška za pecivo,
– mahuna vanilije 

IMG_0510

SASTOJCI ZA KREMU:


– 2 vrećice pudinga od vanilije

– 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

Jaja, kokosov šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte mikserom. 
Na pari rastopite maslac i čokoladu, malo prohladite pa tek onda dodajte u smjesu s jajima. Na kraju uspite brašno i prašak za pecivo te sve još jednom dobro izmiješate.
Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisi o jačini pećnice).Ja sam pekla u kalupu veličine 29 x 25 cm.

 

Dobar tek!

 

 

My favorite cake :)

IMG_1758

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:


– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g šećera

– 1/2 vrećice praška za pecivo 

– 75 g  HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

 

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

– 100 grama čokolade

 SASTOJCI ZA DOMAĆI NAMAZ S LJEŠNJACIMA I ČOKOLADOM:

-100 g lješnjaka,

– 200 g čokolade

-150 ml kokosovog mlijeka (iz konzerve)

– 3 jušne žlice meda

-1 jušna žlica kakaa

 

PRIPREMA:
Lješnjake stavimo u kalup i kratko ispečemo u pećnici, ne samo zbog okusa, nego i da se lakše skine kožica.

Pečene protrljamo među dlanovima ili ubrusom dok ne skinemo svu kožicu.

Lješnjake ubacimo u blender i miksamo dok ne dobijemo pastu.

Na pari otopimo čokoladu i kakao, miješajući da se sve lijepo poveže,

pa dodamo u lješnjake.

U posudici pomiješamo kokosovo mlijeko i med pa ulijemo u smjesu lješnjaka i čokolade. Miksamo dok ne dobijemo lijepu kremastu teksturu.

*domaći namaz kad napravite obavezno je ostavite na sobnoj temperaturi jer vam treba kremasta tekstura s njom mažete biskvit

 

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

 

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

*Ja sam podijelila kremu na dva dijela i u jedan dio umiješala 100 g rastopljene čokolade.

Biskvit prvo namažete sa domaćom nutellom zatim stavite žutu kremu i na kraju kremu sa čokoladom.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!

Mini tortice s kremom od vanilije

IMG_1293

SASTOJCI ZA BISKVIT :

 (za tortice)

 – 5 jaja
 – 60 g šećera 

– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 1 prašak za pecivo   

– malo ekstrakta vanilije

SASTOJCI ZA KREMU:

 – 2 vrećice pudinga od vanilije

  – 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka(klasičnog ili bez laktoze)

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

 * Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

IMG_1300

 

PRIPREMA:


Istući bjelanjke  u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. 

Kad se biskvit ohladi  prerežete ga po dužini na pola.

Oblik mini  tortica izrežete sa modlicom za krafne.

Između biskvita namažete pripremljenu kremu dekorirate po želji.

Ja sam ukrasila sa rastopljenom čokoladom. 


Dobar tek!

Čokoladna pita

 

 

IMG_0176 (2)

 

SASTOJCI

Za podlogu:

– 80 g mljevenih lješnjaka
– 100 g sitno ribanih kokosovih mrvica,
– 5 suhih smokvi (namočenih u vodu dan prije)
– 5 datulja (namočenih u vodu dan prije)
– 3 jušne žlice kokosovog ulja

Navedene sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu, koju zatim utisnite u kalup (moj je bio
promjera 26 cm).

Za kremu:

– 280 g tamne čokolade (kapljice ili nasjeckanu)
– 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka (ohlađenog preko noći)
– 60 ml javorov sirup(ja sam stavila med)
– 1 zreli avokado
– pola žličice ekstrakta vanilije

Otvorite limenku kokosovog mlijeka i žlicom izvadite otvrdnulo kokosovo vrhnje s vrha pa ga stavite u manju posudu za kuhanje, zajedno s 1/3 tekućine. Ostatak ostavite u limenci.

Ubacite čokoladu i zagrijavajte na srednje jakom plamenu dok se čokolada ne rastopi.
Dodajte javorov sirup i ekstrakt vanilije pa pjenjačom mutite dok ne bude potpuno glatko. Ako vam se čokolada čini pregusta, dodajte još malo tekućine iz kokosovog mlijeka.
Ostavite sa strane da se ohladi.

U hladnu kremu dodajte avokado pa u blenderu ili multipraktiku miksajte sve dok ne bude glatko i bez grudica.

Izlijte kremu na pripremljenu podlogu.

Čokoladnu pitu ostavite da se hladi par sati.

Dobar tek!

Nastavi čitati “Čokoladna pita”