Delicious apples

 

20160620_114613

 

 SASTOJCI:

 -5 jaja
-70 grama šećera
-100 grama MIXB brašna (SCHAR)
-1 prašak za pecivo

 

ZA KREMU:

-2 pudinga od vanilije

-šećer(po želji),

-6 većih jabuka (naribane)

-850 ml vode

 

PRIPREMA: 

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju,prethodno malo skuhajte naribane jabuke da omekane ja nisam dodavala šećer jer su bile dovoljno slatke.Umiješajte ih u puding da se sve lijepo poveže. Možete upotrijebiti neko drugo voće po želji.Izlit kremu na gotovi biskvit te pustiti par sati  da se u potpunosti ohladi te krema stisne.

Dobar tek!

 

 

 

Kokolina

20151203_124203

SASTOJCI: 

– 4 jaja

 – 80 grama kokosovog ulja (vagati u krutom stanju),

 – 110 grama sitnog kokosovog brašna (celijakičari isključivo deklarirano GF)

 – 70 grama kokosovog šećera (ili običnog šećera)

 – 240 ml kokosovog mlijeka (ili običnog bez laktoze) 

– 10 grama praška za pecivo

20151203_124049

 PRIPREMA:

Pomiješati brašno i prašak za pecivo. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Istući žumanjke s kokosovim šećerom dok ne dobijete kremasto-pjenastu masu. Kokosovo ulje rastopiti i dobro ohladiti pa ga zajedno s mlijekom polagano dodati u smjesu žumanjaka i šećera. Postupno umiješati kokosovo brašno i prašak za pecivo. 

Na kraju lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka. 

Smjesa je gusta pa je razmažite u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. 

 Peći na 175 stupnjeva, 20 minuta (ovisno o jačini pećnice).

 Po želji možete premazati kolač kokosovim uljem te posipati kokosovim mrvicama. 

Ako ste ljubitelj čokolade, kolač možete premazati rastopljenom čokoladom te naknadno posuti kokosovim mrvicama.

Dobar tek!

Čokoladna pita

IMG_1714

SASTOJCI:

– 300 g Farabella brašna za kolače
(kupila ovdje: Glutenbio)
– malo ekstrakta vanilije
– 90 g šećera
– 115 g maslaca ( obični ili bez laktoze)
– 2 jaja

KREMA:

– 250 ml vrhnja za šlag
-250ml kokos mlijeka
– 350 g čokolade za kuhanje

IMG_1715

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesite čvrsto, a glatko tijesto.
Razvaljate tijesto i stavite u kalup( promjera 24 cm).
Pecite ga 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremite čokoladnu kremu.
Sve pripremate na pari stavite čokoladu,vrhnje i kokos mlijeko.
Miješate sve dok se sastojci ne povežu.
Podlogu ostavite da se ohladi i izlite kremu na nju.
Pitu obavezno ohladite na sobnoj temperaturi poslije je stavite u frižider.

Ostalo mi je viška tijesta pa sa napravila od ostatka tijesta kekse.

Dobar tek! 

Čupavci

IMG_3429

SASTOJCI:

  •  4 jaja
  •  10 g maslaca (rastopljenog)
  •  100 ml mlijeka
  •  vanilije ekstrakta ili ruma (po želji količina)
  •  100 g šećera
  • 150 g Farabella brašna za kolače
  • 1 vrećica prašaka za pecivo

UMAK:

  •  200 ml mlijeka
  •  200 g čokolade
  •  50 g maslaca

  •   300 g kokos mrvica

IMG_3436

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da smjesa bude pjenasta i blijeda. Dodati mlijeko, maslac i vaniliju te nakon toga umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim umiješati par žlica snijega da razrijedite smjesu pa polako umiješati snijeg u smjesu pazeći da ne istisnete zrak. Izliti smjesu u kalup te peći na 180 stupnjeva, 15 – 20 minuta ovisno o jačini vaše pećnice. Umak za čupavce pripremite tako da rastopite čokoladu za kuhanje na pari zatim dodajte maslac i mlijeko. Miješajte dok se sve lijepo ne poveže.

Kad je biskvit spreman, izrežite ga na kocke te umočite svaku kocku u čokoladu  i zatim u kokos mrvice.

Dobar tek!

IMG_3442

Kolač s jagodama

 

IMG_2605

SASTOJCI: 

5 jaja
– 60 g šećera
– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 prašak za pecivo
– malo ekstrakta vanilije
– 150 g jagoda (ili nekog drugog voća,po želji)

IMG_2601 - Copy

PRIPREMA:

Istući bjelanjke u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak te na kraju umiješati sitno narezane jagode.
Smjesu izliti u kalup i peći na 180 C oko 15-20 min.

Dobar tek!

Torta od lješnjaka

2016-07-18-11-14-44

SASTOJCI:       

ZA TIJESTO:

– 230 g čokolade za kuhanje (ili druge čokolade s visokim udjelom kakaa)
– 50 g kokosovog šećera (može i običnog)
– 140 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 100 g mljevenih lješnjaka
– 4 jaja
– naribana korica naranče (količina po želji)

ZA KREMU:

– 1 vrećica pudinga od vanilije*
– 50 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 450 ml mlijeka (klasičnog ili bez laktoze, a može i biljnog/orašastog)

PRIPREMA:

Rastopite na pari čokoladu i maslac pa promiješate da se lijepo poveže.
Dok se čokolada topi, odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite s pola količine šećera u snijeg.
Žumanjke pjenasto izmutite s preostalim šećerom. 

Dodajte naribanu koricu nešpricane naranče.
U smjesu sa žumanjcima ulijte rastopljenu čokoladu s maslacem, dodajte mljevene lješnjake i promiješajte.
Zatim lagano kuhačom umiješajte bjelanjke pa ulijte smjesu u namašten kalup za tortu (24-26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva C, oko 40 min (ovisi o vašoj pećnici).
Pustite da se ohladi u kalupu.

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.
Kremom prelijte tortu i ostavite da se ohladi pa ukrasite ribanom čokoladom, tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnim preljevom i sjeckanim prženim lješnjacima.


* Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

Dobar tek!

Lješnjak torta s kremom od vanilije

IMG_1675

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:


– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g šećera

– 1/2 vrećice praška za pecivo 

– 75 g  HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

 

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

IMG_1682

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Dobar tek!

 

Čokoladni grijeh

unnamed

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:

– 5 jaja

 – 60 g šećera 

– 100 g MixB brašna (Schar) 

– 1 prašak za pecivo 

– malo ekstrakta vanilije

-prstohvat soli (za snijeg)

– 1 jušna žlica kakaa 

                                        

SASTOJCI ZA KREMU:

– 2 pudinga od čokolade 

– šećer (po želji količina) 

– 100 g maslaca (bez laktoze ili običnog)

– 850 ml mlijeka (bez laktoze ili običnog)

Za kremu skuhajte puding od čokolade prema uputa na pakiranju , a zatim u njega umiješajte maslac. 

IMG_1120

 

 

PRIPREMA: 
 

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno,kakaa i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. 

Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. 

Kad se biskvit  ohladi prerežete ga po dužini na pola,između biskvita namažete pripremljenu kremu.

 Dekoracija po želji  ja sam ukrasila sa šlagom u koji sam rastopila čokolade.  

  

Dobar tek!

 

Torta od kokosa i lješnjaka s kremom od vanilije

20160123_101023

SASTOJCI:

PRVI BISKVIT
– 90 g mljevenih lješnjaka
– 5 bjelanjaka
– 100 g šećera
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 75 g HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

DRUGI BISKVIT
– 85 g kokos mrvica
– 5 bjelanjaka
– 100 g šećera
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 75 g HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: Glutenbio)

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

*za ovu tortu napravite duplu kremu
PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.Isti princip pripreme ponovite za biskvit s kokos mrvicama.
Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).
Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Redosljed ide tako da pripremljenu kremu razmažete na biskvit sa lješnjacima te na biskvit sa kokos mrvicama pa na vrh torte opet krema.Dodatno posipajte vrh torte sa kokos mrvicama ili mljevenim lješnjacima po želji.

Dekoracija torte po želji.

Dobar tek!