Lješnjak torta s kremom od vanilije

IMG_1675

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:


– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g šećera

– 1/2 vrećice praška za pecivo 

– 75 g  HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

 

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

IMG_1682

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Dobar tek!

 

Čokoladni grijeh

unnamed

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:

– 5 jaja

 – 60 g šećera 

– 100 g MixB brašna (Schar) 

– 1 prašak za pecivo 

– malo ekstrakta vanilije

-prstohvat soli (za snijeg)

– 1 jušna žlica kakaa 

                                        

SASTOJCI ZA KREMU:

– 2 pudinga od čokolade 

– šećer (po želji količina) 

– 100 g maslaca (bez laktoze ili običnog)

– 850 ml mlijeka (bez laktoze ili običnog)

Za kremu skuhajte puding od čokolade prema uputa na pakiranju , a zatim u njega umiješajte maslac. 

IMG_1120

 

 

PRIPREMA: 
 

Istući bjelanjke i sol u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno,kakaa i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. 

Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. 

Kad se biskvit  ohladi prerežete ga po dužini na pola,između biskvita namažete pripremljenu kremu.

 Dekoracija po želji  ja sam ukrasila sa šlagom u koji sam rastopila čokolade.  

  

Dobar tek!

 

Torta od kokosa i lješnjaka s kremom od vanilije

20160123_101023

SASTOJCI:

PRVI BISKVIT
– 90 g mljevenih lješnjaka
– 5 bjelanjaka
– 100 g šećera
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 75 g HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

DRUGI BISKVIT
– 85 g kokos mrvica
– 5 bjelanjaka
– 100 g šećera
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 75 g HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

SASTOJCI ZA KREMU:

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: Glutenbio)

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

*za ovu tortu napravite duplu kremu
PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.Isti princip pripreme ponovite za biskvit s kokos mrvicama.
Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).
Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

Redosljed ide tako da pripremljenu kremu razmažete na biskvit sa lješnjacima te na biskvit sa kokos mrvicama pa na vrh torte opet krema.Dodatno posipajte vrh torte sa kokos mrvicama ili mljevenim lješnjacima po želji.

Dekoracija torte po želji.

Dobar tek!

ČOKOLADNA TORTA

 

20160327_101429

 

SASTOJCI:

– 5 jaja
– 180 g MIXB brašna (SCHAR)
– 2 jušne žlice kakaa
– 4 jušne žlice šećera
– 60 g maslaca (rastopljenoga)
– 100 ml mlijeka
– 1 prašak za pecivo

PRELJEV:
– 100 ml mlijeka

GLAZURA:
– 500 ml vrhnja za šlag
– 350 g čokolade za kuhanje 

   20160327_125257

PRIPREMA:

Odvojiti žumanjak od bjelanjaka i umutiti čvrst snijeg.

Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati mlijeko i prethodno rastopljen i ohlađen maslac. Zatim dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao pa sve dobro izmiješati te na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit peći na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta.
Kad je biskvit gotov i malo se ohladi, preliti ga mlijekom.

Na pari rastopiti čokoladu pomiješanu s vrhnjem za šlag i miješati dok se smjesa ne spoji.
Čokoladnu glazuru preliti preko biskvita. Tortu ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim je staviti u hladnjak na par sati da se stisne.

Dobar tek!

 

Čokoladne kocke s kremom od vanilije

 

 

IMG_0528

SASTOJCI ZA PODLOGU:

– 200 g čokolade (ja sam stavila s većim postotkom kakaa)
– 40 g kokos šećera (ili običnog)
– 150 g maslaca (bez laktoze)
– 3 jaja
– 150 grama Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: GlutenBio )
– 1 čajna žličica praška za pecivo,
– mahuna vanilije 

IMG_0510

SASTOJCI ZA KREMU:


– 2 vrećice pudinga od vanilije

– 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

Jaja, kokosov šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte mikserom. 
Na pari rastopite maslac i čokoladu, malo prohladite pa tek onda dodajte u smjesu s jajima. Na kraju uspite brašno i prašak za pecivo te sve još jednom dobro izmiješate.
Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisi o jačini pećnice).Ja sam pekla u kalupu veličine 29 x 25 cm.

 

Dobar tek!

 

 

BROWNIE

 

 

20160807_142134

 

SASTOJCI:


– 200 g čokolade (ja sam stavila s većim postotkom čokolade)
– 70 g šećera
– 150 g maslaca (bez laktoze)
– 4 jaja
– 150 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje
glutenbio.hr )
– 1 čajna žličica praška za pecivo,
– 1 vanilija šećer (ja sam nastrugala mahunu vanilije),

 

PRIPREMA:

Jaja, šećer i vanilija šećer pjenasto izmiksajte mikserom.
Na pari rastopite maslac i čokoladu, malo prohladite pa tek onda dodajte u smjesu s jajima. Na kraju uspite brašno i prašak za pecivo te sve još jednom dobro izmiješate.

 Izlijte u manji kalup obložen papirom za pečenje. Odozgo još pospite sitno nasjeckanim komadićima čokolade. Utonut će u smjesu i biti dodatno slatko iznenađenje. Pecite na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisi o jačini pećnice).Ja sam pekla u kalupu veličine 32 x 19 cm, a ispalo mi je osam lijepih velikih browniesa.

Ako vam je to malo, proporcionalno povećajte količinu sastojaka.

 

 Dobar tek! 

 

My favorite cake :)

IMG_1758

 

SASTOJCI ZA BISKVIT:


– 90 g mljevenih lješnjaka

– 5 bjelanjaka

– 100 g šećera

– 1/2 vrećice praška za pecivo 

– 75 g  HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna

 

– 125 g šećera

– 5 žumanjaka

– 25 g bezglutenskog brašna

– 25 g kukuruznog škroba (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 500 ml mlijeka(bez laktoze ili običnog)

– 1 žličica ekstrakta vanilije

– 3 jušne žlice kokos maslaca (ili običnog po želji)

– 100 grama čokolade

 SASTOJCI ZA DOMAĆI NAMAZ S LJEŠNJACIMA I ČOKOLADOM:

-100 g lješnjaka,

– 200 g čokolade

-150 ml kokosovog mlijeka (iz konzerve)

– 3 jušne žlice meda

-1 jušna žlica kakaa

 

PRIPREMA:
Lješnjake stavimo u kalup i kratko ispečemo u pećnici, ne samo zbog okusa, nego i da se lakše skine kožica.

Pečene protrljamo među dlanovima ili ubrusom dok ne skinemo svu kožicu.

Lješnjake ubacimo u blender i miksamo dok ne dobijemo pastu.

Na pari otopimo čokoladu i kakao, miješajući da se sve lijepo poveže,

pa dodamo u lješnjake.

U posudici pomiješamo kokosovo mlijeko i med pa ulijemo u smjesu lješnjaka i čokolade. Miksamo dok ne dobijemo lijepu kremastu teksturu.

*domaći namaz kad napravite obavezno je ostavite na sobnoj temperaturi jer vam treba kremasta tekstura s njom mažete biskvit

 

PRIPREMA:

Za biskvit istući bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te mljevene lješnjake.

Smjesu izliti u kalup(ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm).

Pecite na 180 stupnjeva, 15 do 20 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

Za kremu stavite da mlijeko zakuha.

U međuvremenu mikserom pjenasto istucite šećer i žumanjke (dok ne bude blijedo i kremasto) pa umiksajte brašno i škrob.

Kad mlijeko zakuha polako ulijte pola mlijeka u smjesu žumanjaka i brašna, cijelo vrijeme miješajući (mikserom ili mutilicom, a bolje je mikserom, da vam se ne zgruda).

Sve to ulijte natrag u posudu s ostatkom mlijeka i vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući pjenjačom.

Kad se počnu pojavljivati mjehurići ili kad je krema dovoljno gusta da se drži za kuhaču, krema je gotova.

Pazite da stalno miješate jer lako zagori. Najbolje je kuhati u posudi s debelim dnom.

Ostavite da se ohladi, ali pokrijte kremu prianjajućom folijom da vam se ne napravi kožica.

 

U hladnu možete umiješati izmiksani maslac.

A možete i dodati maslac ili kokosov maslac i u vruću, uz brzo miješanje da vam se ne separira.

A možete je koristiti i bez maslaca.

*Ja sam podijelila kremu na dva dijela i u jedan dio umiješala 100 g rastopljene čokolade.

Biskvit prvo namažete sa domaćom nutellom zatim stavite žutu kremu i na kraju kremu sa čokoladom.

Dekoracija po želji.

Dobar tek!

TORTA OD SIRA

IMG

SASTOJCI ZA PODLOGU:
250 bezglutenskih keksi (kupila ovdje: glutenbio.hr ) smrviti i pomiješati s 80 g na vatri otopljenog maslaca, staviti u frižider da se ohladi i “stisne”.
ŽUTA KREMA:

500 g svježeg sira izmiksati s 2 žumanjka, 180 g šećera u prahu i vrećicom vanilija šećera kad je smjesa izmiješana, dodati snijeg od 2 bjelanjaka peći 25 minuta, na 180 stupnjeva

BIJELA KREMA:
400 g milerama izmiksati s 90 g šećera u prahu i vrećicom vanilija-šećera.Kad je žuta smjesa ispečena,preliti bijelom smjesom i peći još 5 min.
Ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti u hladnjak na najmanje 5 sati, a najbolje preko noći.
Dobar tek!

IMG_1184 (2)

Mini tortice s kremom od vanilije

IMG_1293

SASTOJCI ZA BISKVIT :

 (za tortice)

 – 5 jaja
 – 60 g šećera 

– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 1 prašak za pecivo   

– malo ekstrakta vanilije

SASTOJCI ZA KREMU:

 – 2 vrećice pudinga od vanilije

  – 100 grama maslaca (klasičnog ili bez laktoze)
– 850 ml mlijeka(klasičnog ili bez laktoze)

Za kremu skuhajte puding od vanilije prema uputama na pakiranju, a zatim u njega umiješajte maslac.

 * Umjesto pudinga, možete skuhati klasičnu slastičarsku kremu od vanilije.

IMG_1300

 

PRIPREMA:


Istući bjelanjke  u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Peći na 180 C oko 15-20 min u kalupu promjera 26 cm. 

Kad se biskvit ohladi  prerežete ga po dužini na pola.

Oblik mini  tortica izrežete sa modlicom za krafne.

Između biskvita namažete pripremljenu kremu dekorirate po želji.

Ja sam ukrasila sa rastopljenom čokoladom. 


Dobar tek!

Kuglof s jabukama

 

IMG_3357

SASTOJCI:

– 5 jaja
 – 100g šećera (ili kokos šećera)

– 100 g Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 1 prašak za peciva

-2 jušne žlice kakaa

– malo ekstrakta vanilije

-5 većih jabuka(naribane)

-cimet(po želji količina)

 

PRIPREMA:

Istući bjelanjke  u snijeg, zatim istući žumanjke sa šećerom da bude pjenasto i blijedo, dodati brašno i vaniliju. Umiješati par žlica snijega da razrijedite mješavinu pa onda polako umiješati tu smjesu u snijeg, pazeći da ne istisnete zrak. Smjesu podijeliti na dva dijela u jedan dio umiješati kakao te zatim je izliti u kalup za kuglof.Redosljed- prvo ide tamna dio smjese sa kakaom pa naribane jabuke u koje ste stavili malo cimeta zatim žuta smjesa.

Peći na 180 C oko 25 -30 min ovisno o jačini vaše pećnice. 

Dobar tek!