Njoki bez jaja

SASTOJCI: -330 g bezglutenskog brašna -20 g kukuruznog brašna -sol (po želji količina) -1,5 kg krumpira (skuhan u ljusci)   PRIPREMA: Kad je krumpir kuhan odmah ga ogulite i ohladite te propasirate(ja sve to radim mikserom,lakše je za izradu).Zatim dodajte brašno postepeno i pred kraj tijesto prebacite na radnu plohu i još malo ga izmijesite….

Bezglutenska focaccia

  SASTOJCI: -350 g bezglutenskog brašna -250 ml tople vode -100ml maslinovog ulja -1 vrećica suhog kvasca -soli (količina po želji) -origano,bosiljak,ružmarin(za posipavanje po želji količina) -mini rajčice i masline (količina po želji)   PREMAZ: Maslinovo ulje PRIPREMA: Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta. Tijesto je mekše (…

Muffini sa sirom

SASTOJCI: -160 g bezglutenskog brašna -100 g kukuruznog brašna (oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free) -2 jaja -150 g naribane gaude -250 ml mlijeka -1 prašak za pecivo -soli(količina po želji) PRIPREMA: U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo te sol pa dodajte jaja,mlijeko i naribani sir.Sve dobro izmiješate da…

Moj novi bezglutenski život

Pitanje koje si postavljamo onog trena kad nam je postavljena dijagnoza celijakije. Što je zapravo celijakija? Celijakija je autoimuna kronična bolest, imunološki posredovana sistemska bolest izazvana glutenom. VAŽNO!!!! Za one koji sumnjaju na intoleranciju ili čak celijakiju, najvažnije je reći: ne prelazite na bezglutensku dijetu samoinicijativno jer ako na testiranja krenete nakon što ste već…

Mini čokoladni kuglof

  SASTOJCI: – 2 jaja – 250 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: Glutenbio ) – 1 prašak za pecivo – 300ml mlijeka (bez laktoze ili običnog) – 120 grama maslaca(bez laktoze ili običnog) – 100 grama šećera(ili kokos šećera) – 100 g čokolade(rastopljene) -malo vanilije ekstrakata     PRIPREMA: Pjenasto iz mutiti jaja…

Pinca

  SASTOJCI: -400 g bezglutenskog brašna (po potrebi dodati još brašna) -50 g Farabella tapioke -100 g maslaca(rastopljenog) -ruma malo -korica naranče i limuna (naribati količina po želji) -3 jušne žlice šećera -1 suhi kvasac -300 ml toplog mlijeka -3 jušne žlice vrhnja -1 jaje   PREMAZ: Žumanjak sa malo vode i šećera   PRIPREMA:…

Kiflice

SASTOJCI: – 500 g bezglutenskog brašna – 80 grama tapioke (oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free) – 100 ml ulja – sol (po želji količina) – 1 jušna žlica psillyuma (opcionalno) – 2 vrhnja – 450ml toplog mlijeka – 1 suhi kvasac (ili pola kocke svježeg) -1 čajna žličica šećera – 2 čajne…

Pita sa mascarpone kremom

SASTOJCI: -200g Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: Glutenbio) -40 g mljevenih lješnjaka -90 g maslaca(bez laktoze ili običnog) – 2 jaja -šećer u prahu (po želji količina) -malo vanilije ekstrakta (po želji)   KREMA: -500 g mascarpone sira -250 ml vrhnja za šlag -malo ekstrakta od limuna,naranče i par kapi vanilije ekstrakta (možete svježeg limuna…

Galetta punjena sa piletinom i sirom

      SASTOJCI: -120 grama maslaca ( sobne temperature) -3 jušne žlice jogurta ili vrhnja -1 jaje -50 grama tapioke (oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free) -200 grama MIXB brašna (SCHAR)   NADJEV: – 300 g piletine(bijelo meso narezati na trakice) -150 g sira(gauda naribati) -parmezana (po želji) -masline i mini rajčice…

Mali savjeti za rad s bezglutenskim tijestom

Mali savjeti za lakšu izradu bezglutenskog dizanog tijesta te česta pitanja koja dobijem na blogu od Vas stavila sam u jedan tekst i nadam se da će olakšati izradu. Neke stvari koje sam naučila puno njih sam zaključila iz svojih eksperimentiranja sa bezglutenskih dizanim tijestom.   1) Što je zapravo tapioka? Tapioka brašno ili škrob…

Buhtle sa čokoladom

    SASTOJCI: -450 g MIXB brašna (SCHAR,po potrebi dodati još brašna) -60 g tapioke (Farabella kupila ovdje: Glutenbio) -prstohvat soli -150 ml  rastopljenog maslaca – 1 kiselo vrhnje –  ribane korice limuna (po želji) -2 do 3 jušne žlice šećera ( po želji) -300 ml toplog mlijeka -1 suhi kvasac – 1 čajna žličica…

Keksi s bademovim brašnom

  SASTOJCI: -150 g bademovog brašna (oboljeli od celijakije isključivo deklarirano bademovo brašno gluten free) -60 g kokos šećera -2 jaja -2 čajne žličice praška za pecivo -malo vanilije ekstrakta -100g maslaca(rastopljenog) -40 g čokolade (kapljice ili naribane čokolade po želji)   *možete staviti obični šećer ali gubite onda onaj karamela okus koji se dobije…