SASTOJCI:
PRIPREMA:
U većoj zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko i malo vanilije ekstrakta.
Postepeno dodajte brašna te sve miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Ostavite smjesu da 10 minuta odstoji. Pecite palačinke na tavi i obavezno je premažite s malo ulja prije svakog pečenja palačinke.
Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko.
Dobar tek!
SASTOJCI ZA PALAČINKE:
SASTOJCI ZA NADJEV:
* količinu te vrstu začina možete prilagoditi po onome što vama odgovara
POSIP ZA PALAČINKE:
PRELJEV ZA PALAČINKE:
PRIPREMA ZA PALAČINKE:
U većoj zdjeli izmiješajte jaja i mlijeko, te dodajte sol zatim postepeno dodajte brašno dobro sve izmiješajte da vam ne ostanu grudice od brašna. Možete miješati smjesu za palačinke s mikserom bit će vam lakša izrada na takav način. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta promiješajte je još jednom prije pečenja. Pecite palačinke na tavi i obavezno je premažite s uljem prije svakog pečenja. Okrenite palačinku kad vidite da se više ne lijepi te nakon toga pecite još kratko. Od ove količine dobila sam osam palačinki.
PRIPREMA ZA NADJEV:
U lonac stavite malo ulja i sitno narezan luk kratko sve prodinstajte a zatim dodajte meso te sol kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Na kraju dodajte začine te pasiranu rajčicu i kuhajte još kratko da se svi okusi povežu.
Kad je meso spremno kratko ga ohladite te punite palačinke mesom, zarolajte i stavite u kalup, koji ste premazali s malo maslaca.
Kad ste stavili sve palačinke u kalup prelijte ih s pasiranom rajčicom i posipajte s naribanim sirom možete staviti i malo parmezana.
Zapecite palačinke u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 15 do 20 minuta ovisno o jačini vaše pećnice, dok ne dobiju lijepu boju. Pripazite da vam sir ne zagori.
Dobar tek!
Već zadnje tri godine borim se s krafnama, pokušavam na sve načine naći rješenje da su mekane. Dugo sam razmišljala o njima, pogotovo jer dolazi vrijeme fašnika i svatko od nas želi jesti krafne. Volim ja i fritule, ali krafne su krafne. Svakog od nas vežu uspomene na njih još od djetinjstva. Mekane i sočne krafne, to mi je bio cilj u kojem sam uspjela. Nemojte se bojati napraviti krafne, recept će biti opširan, svaki detalj sam slikala da Vam koliko god mogu olakšam izradu. Pa krenimo!
SASTOJCI:
PRIPREMA:
1) Prvo trebate prosijati 850 g brašna, te si onda odmah odvojite 50g koje ćete kasnije umiješati dok ih radite na radnoj podlozi.
To znači da tih 50g brašna upotrijebite i za posipavanje radne površine dok ih ručno još malo mijesite.
2) Izmiješajte brašno, tapioku i prašak za pecivo.
3) Izmiksajte mikserom maslac s obje vrste šećera.
4) Izmiješajte jaja.
5) Ugrijte 550 ml mlijeka te u njega stavite kocku svježeg kvasca, 1 čajnu žličicu šećera i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne.
6) Kad je kvasac spreman stavite u brašno maslac, jaja i rum.
7) Lagano dodajte kvasac s mlijekom u brašno te dobro izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte s mikserom koristeći spiralan nastavak. Na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.
8) Kad je tijesto spremno prebacite ga na radnu površinu, pobrašnite je i još malo tijesto izmijesite.
9) Da Vam bude lakše tijesto si podijelite na dva ili tri dijela. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu (4 – 5 cm). Uzmite čašu ili modlu te izrežite krafne.
10) Krafne pokrijte čistom krpom i pustite ih da se dižu barem 2 sata na toplom. Prostorija u kojoj krafne odmaraju neka isto tako bude topla, krafne će Vam se ljepše dignuti.
11) Kad se krafne dignu, pripremite lonac s debljim dnom i u njega stavite ulja. Pripazite na količinu ulja jer krafne moraju plivati ali ako želite crtu na krafnama, dno krafne se mora uroniti pa kad je okrenete da sredina nije potpuno u ulju tako će Vam ostati bijela crta u sredini krafne. Kada stavljate krafne u ulje onda stavite onaj gornji dio krafne koji se dizao.
Pecite ih u vrućem ulju na umjerenoj vatri. Krafne su dosta brzo gotove pa ih okrenite da budu pečene jednako sa svake strane i pazite da Vam ne zagore.
Izvadite ih na ubrus da se iscijede od viška ulja.
Kad se krafne ohlade napunite ih željenim namazom, predlažem pekmez od marelice.
Dobar tek!
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Rastopite čokoladu na pari pomiješanu s mlijekom i vanilija ekstraktom, ohladite smjesu kratko te u nju umiješajte mljeveni keks od prosa i dodajte mljevene lješnjake. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Smjesa je mekša zato je stavite kratko u hladnjak da se stisne lakša je izrada kuglica. Kad se smjesa stisnula oblikujete kuglice te ih uvaljajte u mljevene lješnjake i ostavite ih preko noći u hladnjaku.
Mogu Vam poslužiti za dekoraciju torte ili jednostavno mogu ići odmah na kušanje.
Na Vama je da odlučite . 🙂
Dobar tek!
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Krumpir skuhati i dobro ohladiti zgnječiti ga i napraviti pire u njega dodajte jaje, parmezan, sol te postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto prebacite na radnu površinu te ga još malo zamijesite. Formirajte tijesto (u duguljaste kobasice ) te ga izrežite na željenu veličinu kroketa.
Peći u dubokom ulju na laganoj vatri (da budu jednako pečeni izvana i iznutra).
Stavljajte ih na papirnati ubrus da se ocijede od viška ulja.
Dobar tek!
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Od brašna, jaja, vode, ulja te malo soli zamijesiti glatko tijesto razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlozi, tijesto rezati nožem na željenu veličinu. Napuniti raviole parmezanom te vilicom pritisnuti krajeve da se povežu.
Kuhati manje količine raviola, u kipućoj vodi 15 minuta.
SASTOJCI ZA NJOKE:
PRIPREMA:
Krumpir skuhajte, ogulite te ga ohladite. Zatim izgnječite krumpir gnječilicom, te postepeno dodajte brašno i pred kraj tijesto prebacite na radnu plohu i još malo tijesto izmijesite. Od tijesta radite male duguljaste kobasice te režite njoke na željenu veličinu.
Njoke kuhajte u proključaloj vodi, 15 minuta.
Poslužite ih uz svoj omiljeni umak.
Dobar tek!
SASTOJCI:
PRIPREMA:
U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo te sol pa dodajte jaja, mlijeko i naribani sir. Sve dobro izmiješate da se smjesa poveže.
Žlicom raspodijelite smjesu u 10 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama i pecite 15-20 minuta na 180 do 200 stupnjeva C.
Probajte čačkalicom jesu li pečeni.
Košarice prethodno malo premažite maslacem da se muffini ne zalijepe za njih.
Dobar tek!
SASTOJCI:
– 2 jaja
– 250 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: Glutenbio )
– 1 prašak za pecivo
– 300ml mlijeka (bez laktoze ili običnog)
– 120 grama maslaca(bez laktoze ili običnog)
– 100 grama šećera(ili kokos šećera)
– 100 g čokolade(rastopljene)
– malo vanilije ekstrakata
PRIPREMA:
Pjenasto iz mutiti jaja i šećer zatim postepeno dodati vanilije ekstrakta, rastopljeni maslac i čokoladu te mlijeko sve izmiješati, na kraju lagano dodavati brašno i prašak za pecivo.
Izlijte smjesu u kalup za mini kuglof i pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva stupnjeva.
Dobar tek!
SASTOJCI:
-120 grama maslaca
( sobne temperature)
-3 jušne žlice jogurta ili vrhnja
-1 jaje
-50 grama tapioke
(oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free)
-200 grama MIXB brašna (SCHAR)
NADJEV:
– 300 g piletine(bijelo meso narezati na trakice)
-150 g sira(gauda naribati)
-parmezana (po želji)
-masline i mini rajčice (po želji)
PRIPREMA:
Stavite u zdjelu brašno, tapioku pa izmiješate. Vilicom utisnete maslac narezan na kockice da se poveze s brašnom, zatim dodate jaje i jogurt(ili vrhnje).
Tijesto mijesite dok se ne poveže. (Isprva će vam se činiti da se neće to nikad dogoditi, ali bezglutenskom prhkom tijestu treba dati vremena.)
Kad je tijesto spremno, odmah ga razvaljate u krug na papiru za pečenje.
Prethodno malo ispecite piletinu koju ste narezali na trakice.
Napunite galettu sa nadjevom te naribajte sira.
Možete je posipati dodatno sa parmezanom (po želji).
Peći na 180 stupnjeva, 25 do 30 min. ovisno o jačini vaše pećnice.
Dobar tek !
Bezglutenska radost 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.