Njoki bez jaja

SASTOJCI: -330 g bezglutenskog brašna -20 g kukuruznog brašna -sol (po želji količina) -1,5 kg krumpira (skuhan u ljusci)   PRIPREMA: Kad je krumpir kuhan odmah ga ogulite i ohladite te propasirate(ja sve to radim mikserom,lakše je za izradu).Zatim dodajte brašno postepeno i pred kraj tijesto prebacite na radnu plohu i još malo ga izmijesite….

Muffini sa sirom

SASTOJCI: -160 g bezglutenskog brašna -100 g kukuruznog brašna (oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free) -2 jaja -150 g naribane gaude -250 ml mlijeka -1 prašak za pecivo -soli(količina po želji) PRIPREMA: U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo te sol pa dodajte jaja,mlijeko i naribani sir.Sve dobro izmiješate da…

Moj novi bezglutenski život

Pitanje koje si postavljamo onog trena kad nam je postavljena dijagnoza celijakije. Što je zapravo celijakija? Celijakija je autoimuna kronična bolest, imunološki posredovana sistemska bolest izazvana glutenom. VAŽNO!!!! Za one koji sumnjaju na intoleranciju ili čak celijakiju, najvažnije je reći: ne prelazite na bezglutensku dijetu samoinicijativno jer ako na testiranja krenete nakon što ste već…

Mini čokoladni kuglof

  SASTOJCI: – 2 jaja – 250 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: Glutenbio ) – 1 prašak za pecivo – 300ml mlijeka (bez laktoze ili običnog) – 120 grama maslaca(bez laktoze ili običnog) – 100 grama šećera(ili kokos šećera) – 100 g čokolade(rastopljene) -malo vanilije ekstrakata     PRIPREMA: Pjenasto iz mutiti jaja…

Galetta punjena sa piletinom i sirom

      SASTOJCI: -120 grama maslaca ( sobne temperature) -3 jušne žlice jogurta ili vrhnja -1 jaje -50 grama tapioke (oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free) -200 grama MIXB brašna (SCHAR)   NADJEV: – 300 g piletine(bijelo meso narezati na trakice) -150 g sira(gauda naribati) -parmezana (po želji) -masline i mini rajčice…

Pizza my way

SASTOJCI: -360 grama brašna (Hammermuhle mix -svijetlo ili MIXB SCHAR) -250 ml tople vode, -1 čajna žličica soli, – 1 vrećica suhog kvasca (DIGO) – 3 jušne žlice ulja   PRIPREMA: Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. Ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom, pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno, razvaljati ga i staviti u željeni kalup u kojem će se peći pizza. Stavite…

Domaća tjestenina

  Kore za lazanje Jedna od najvećih strasti mi je izrada domaće tjestenine. Obožavam tjesteninu te sam se odvažila u izradi domaće bezglutenske tjestenine. Ne mogu vam opisati radost koju sam osjetila kad sam je prvi put umijesila i dobila željeni oblik. Bila sam tako sretna i zadovoljna da sam ciknula od veselja. Nemojte se…

Muffini sa lješnjacima

  SASTOJCI: -100 grama Hammer-Muhle brašna -1/2 vrećice praška za pecivo -60 ml kokos ulja(ili običnog ulja) -50 grama kokos šećera (ili običnog ) – 2 banane (prethodno ih propasirajte,zbog lakšeg miješanja u smjesi) -1 jaje -malo lješnjaka drobljenih i mljevenih (po želji količina) -vanilije ekstrakta    PRIPREMA:  U zdjelu stavite jaje,ulje,banane,kokos šećer,vanilija ekstrakt sve…

Palačinke od lješnjakovog brašna (gluten free, grain free)

Lješnjaci su meni zaista najdraži za konzumiranje obožavam ih u večernjim satima grickati. Probala sam mnoge verzije slastica sa lješnjacima u kolačima, keksima a domaći namaz od lješnjaka mi je favorit.  Lješnjaci sadrže veliki izvor vlakana i magnezija.  Zato slobodno između obroka uzmite šaku lješnjaka koji će vas zasititi i moram priznati,da su jako zdrava…

Punjene pitice sa špinatom,sirom i vrhnjem

SASTOJCI: -120 grama maslaca ( sobne temperature) -3 jušne žlice jogurta ili vrhnja -1 jaje -50 grama tapioke (oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free) -200 grama MIXB brašna (SCHAR) NADJEV -500 g špinata -350 svježeg sira -2 vrhnja   PRIPREMA: Od navedenih sastojaka umijesite  tijesto oblikujete manje veličine pite te ih stavite u…

Krafne naše bake sa pekmezom od marelice

  SASTOJCI:  – 5 žumanjaka  – 4 jušne žlice ulja  – naribana korica limuna  – 1 vanilin šećer  – 2 jušne žlice šećera  – ekstrakt vanilije ili rum (po želji)   *sve sastojke dobro izmiješati   – 200 ml toplog mlijeka  – 1 svježi kvasac  – 3 čajne žličice Schar MixB bezglutenskog brašna  – 1 ½…

Mlinci

SASTOJCI: -480 grama Farabella brašna za tjestenine (kupila ovdje: Glutenbio) -3 jaja ( po mogućnosti domaća) -150ml vode – malo soli PRIPREMA: Od jaja,brašna i vode umijesiti glatko i čvrsto tijesto i razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi (tanko). Kalup okrenuti naopako i na njega staviti razvaljano tijesto (manje komade) staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu…