Kroketi

  SASTOJCI: 670g krumpira ( prethodno skuhan) 20g parmezana ili naribane gaude (po želji) 250g MIX B brašna (Schar, po potrebi dodati još brašna) 1 jaje 1 čajna žličica soli   PRIPREMA: Krumpir skuhati i dobro ohladiti zgnječiti ga i napraviti pire u njega dodajte jaje, parmezan, sol te postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto….

Ravioli sa parmezanom

  SASTOJCI: -470 grama Farabella brašna za tjestenine (po potrebi dodat još brašna) – 3 jaja -30 ml maslinovog ulja -150ml tople vode – malo soli -40 g parmezana PRIPREMA: Od brašna,jaja, vode,ulja te malo soli zamijesiti glatko tijesto razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlozi, tijesto rezati nožem na željenu veličinu.Napuniti raviole parmezanom te vilicom pritisnuti krajeve…

Njoki bez jaja

SASTOJCI: -330 g bezglutenskog brašna -20 g kukuruznog brašna -sol (po želji količina) -1,5 kg krumpira (skuhan u ljusci)   PRIPREMA: Kad je krumpir kuhan odmah ga ogulite i ohladite te propasirate(ja sve to radim mikserom,lakše je za izradu).Zatim dodajte brašno postepeno i pred kraj tijesto prebacite na radnu plohu i još malo ga izmijesite….

Muffini sa sirom

SASTOJCI: -160 g bezglutenskog brašna -100 g kukuruznog brašna (oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free) -2 jaja -150 g naribane gaude -250 ml mlijeka -1 prašak za pecivo -soli(količina po želji) PRIPREMA: U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo te sol pa dodajte jaja,mlijeko i naribani sir.Sve dobro izmiješate da…

Moj novi bezglutenski život

Pitanje koje si postavljamo onog trena kad nam je postavljena dijagnoza celijakije. Što je zapravo celijakija? Celijakija je autoimuna kronična bolest, imunološki posredovana sistemska bolest izazvana glutenom. VAŽNO!!!! Za one koji sumnjaju na intoleranciju ili čak celijakiju, najvažnije je reći: ne prelazite na bezglutensku dijetu samoinicijativno jer ako na testiranja krenete nakon što ste već…

Mini čokoladni kuglof

  SASTOJCI: – 2 jaja – 250 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: Glutenbio ) – 1 prašak za pecivo – 300ml mlijeka (bez laktoze ili običnog) – 120 grama maslaca(bez laktoze ili običnog) – 100 grama šećera(ili kokos šećera) – 100 g čokolade(rastopljene) -malo vanilije ekstrakata     PRIPREMA: Pjenasto iz mutiti jaja…

Galetta punjena sa piletinom i sirom

      SASTOJCI: -120 grama maslaca ( sobne temperature) -3 jušne žlice jogurta ili vrhnja -1 jaje -50 grama tapioke (oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free) -200 grama MIXB brašna (SCHAR)   NADJEV: – 300 g piletine(bijelo meso narezati na trakice) -150 g sira(gauda naribati) -parmezana (po želji) -masline i mini rajčice…

Mali savjeti za rad s bezglutenskim tijestom

Mali savjeti za lakšu izradu bezglutenskog dizanog tijesta te česta pitanja koja dobijem na blogu od Vas stavila sam u jedan tekst i nadam se da će olakšati izradu. Neke stvari koje sam naučila puno njih sam zaključila iz svojih eksperimentiranja sa bezglutenskih dizanim tijestom.   1) Što je zapravo tapioka? Tapioka brašno ili škrob…

Pizza my way

SASTOJCI: -360 grama brašna (Hammermuhle mix -svijetlo ili MIXB SCHAR) -250 ml tople vode, -1 čajna žličica soli, – 1 vrećica suhog kvasca (DIGO) – 3 jušne žlice ulja   PRIPREMA: Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. Ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom, pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno, razvaljati ga i staviti u željeni kalup u kojem će se peći pizza. Stavite…

Domaća tjestenina

  Kore za lazanje Jedna od najvećih strasti mi je izrada domaće tjestenine. Obožavam tjesteninu te sam se odvažila u izradi domaće bezglutenske tjestenine. Ne mogu vam opisati radost koju sam osjetila kad sam je prvi put umijesila i dobila željeni oblik. Bila sam tako sretna i zadovoljna da sam ciknula od veselja. Nemojte se…