Pita od jabuka

14462956_920508988054161_3067547221922767594_n

SASTOJCI:

-240g Farabella brašna za kolače(kupila ovdje: Glutenbio)

-90 g maslaca(bez laktoze ili običnog)

– 2 jaja

-šećer u prahu (po želji količina)

-malo vanilije ekstrakta (po želji)

NADJEV:
– 1 kg jabuka
– malo cimeta (prema ukusu)
– šećer (po želji količina)


PRIPREMA:

Umijesite tijesto od navedenih sastojaka.
Naribajte jabuke, pospite s malo malo cimeta i promiješate. Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan tanko razvaljate za donji sloj i pažljivo stavite u kalup(moj je promjera 24 cm). Kratko tijesto stavite u haldnjak da se maslac stisne (10min.)

Zatim gore stavite nadjev od jabuka.
Drugi razvaljajte i izrežite na trakice, koje unakrsno posložite po vrhu ili naribajte tijesto (ako želite naribati tijesto stavite ga u frižider da se maslac stisne da vam je lakše naribati ga kasnije).

Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40 do 50 minuta (ovisi o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

Muffini s jabukama

20151029_123257

SASTOJCI:

– 60 g rastopljenog maslaca (bez laktoze)
– 340 g bezglutenskog brašna Schar Mix B
– 50 g kokosovog šećera (ili običnog, kokosov daje karamelas okus)
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 2 jaja
– 3 veće jabuke, naribane
– 200 ml mlijeka (bez laktoze)
– 1 čajnu žličicu cimeta
– malo sjeckanih badema, oraha ili lješnjaka (po želji)

PRIPREMA:

U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo pa dodajte šećer, jaja, mlijeko i prethodno rastopljen maslac. Sve dobro izmiješajte da se poveže. 

Na kraju u smjesu umiješajte naribane jabuke posute cimetom, zajedno sa sjeckanim orašastim plodovima (ako ih stavljate). Smjesa će biti gusta.

Žlicom raspodijelite smjesu u 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama* i pecite 15-20 minuta na 180 do 200 stupnjeva C. Probajte čačkalicom jesu li pečeni.

Dobar tek!


* košarice prethodno malo premažite maslacem da se muffini ne zalijepe za njih

 

Tatine vaserspacne

 

IMG_3406

SASTOJCI:

-400 g MIXB brašna(SCHAR)

-300 ml tople vode

-1 jaje

-sol

-začini(po želji)

 

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesite tvrđe tijesto,oblikujete vaserspacne te ih stavite kuhati u kipuću vodu.Kuhajte ih desetak minuta dok ne isplivaju na površinu.

Poslužite uz svoj omiljeni umak.

Dobar tek!

 

 

 

 

 

Pita od blitve sa sirom

 

 

20170706_145724

SASTOJCI:

– 200 g blitve(kratko kuhanu,možete staviti tikvice,svježi špinat po želji)
-60 g kukuruznog brašna(Farabella kupila ovdje: GlutenbIo)
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno),
– 100 g bezglutenskog brašna
– 250 grama svježeg sira,
-1 jogurt,
– 3 jaja,
-sol(po želji količina)

*začini (po želji budite kreativni)

PRIPREMA:

Blitvu kratko kuhajte u vrućoj vodi te ju usitnite, zatim je dobro ocijedite od viška vode. Sir,jaja i jogurt dobro izmiješajte dodajte blitvu i obje vrste brašna. Sve ponovno dobro izmiješajte da se sastojci povežu. Pecite u kalupu promjera 26 cm na temperaturi od 180 stupnjeva, 30 do 35 minuta(ovisno o jačini vaše pećnice).

 

Dobar tek!

LAZANJE

IMG_1132

 

SASTOJCI ZA UMAK: 

– 450g mljevenog junećeg mesa

 – 1/2 čajne žličice kurkume 

– prstohvat peršina

 – soli (po želji) 

– bosiljak (po želji)

 – pola mrkve

 – 500 ml pasirane rajčice 

 – 250 g bezglutenskih kora za lazanje

(kupila ovdje: Farabella tjestenina – glutenbio.hr )
Izdinstati meso i mrkvu, a po želji možete staviti još nešto od povrća, dodati začine. Sve dobro promiješati pa kuhati otprilike 40 minuta i na kraju dodati pasiranu rajčicu.

SASTOJCI ZA BEŠAMEL:

 – 400 ml mlijeka (bez laktoze ili običnog) 

– malo maslaca (bez laktoze ili običnog)

 – 2 jušne žlice rižinog brašna    

(kupila ovdje: glutenbio.hroboljeli od celijakije isključivo deklarirano rižino brašno gluten free)

U mlijeko dodajte maslac, sol, brašno pa cijelo vrijeme miješajte na laganoj vatri.

Kad se zgusnulo, ugasite vatru.

– 300 g sir (gauda,edamer)
– 40 g parmezana


PRIPREMA ZA LAZANJE: 

 Namazati vatrostalnu zdjelu maslacem, slagati red kora, red umaka s mesom, red bešamela i tako do vrha, s tim da na najgornje kore stavite samo malo rajčice. Naribati sir i posipati parmezanom. Lazanje peći na temperaturi od 180 stupnjeva 20 minuta.

 Dobar tek!

Nastavi čitati “LAZANJE”

Krekeri sa sirom

SASTOJCI:

– 2 jaja,
– 250 g Schar Mix B bezglutenskog brašna (po potrebi i malo više)
– 50 g maslaca (sobne temperature)
– 150 g krem sira
– pola vrećice parmezana
– sol
– začini po želji (ja sam stavila kurkume i ružmarina)

 PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesite čvrsto, a glatko tijesto.
Razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi, ne pretanko, na debljinu 4-5 mm pa oblikujte krekere.

Ja sam koristila kalupić za rezanje keksa, ali možete i čašicom, da dobijete okrugle krekere.
Slažete ih u kalup obložen papirom za pečenje.
Lagano izbodite vilicom rupice po krekerima.

Pecite ih 12 minuta na 180 C, dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Dobar tek! 

Pizza

20160806_143729

 

 

20160806_144027

SASTOJCI:

– 330 g Dialsi brašna za pizzu i focacciu(kupila ovdje: Glutenbio)
– 80 g Farabella heljde(kupila ovdje: Glutenbio)
– 2 čajne žličice suhog kvasca
– 250 ml tople vode
– soli po želji

 

PRIPREMA:


Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto.
Ostaviti da se diže barem 30 minuta na toplom, pokriveno krpom.

Kad je tijesto spremno, razvaljati ga i staviti u željeni kalup u kojem će se peći pizza.
Stavite nadjev po želji.
Ja sam tijesto prije nadjeva dodatno premazala uljem (vrlo malo).

Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek! 

 

Muffini s čokoladom

IMG_2147

  SASTOJCI:

   

– 2 jaja,

– 250 grama Farabella brašna za kolače (kupila ovdje: glutenbio.hr )

– 1 prašak za pecivo,

– 300ml mlijeka (bez laktoze ili običnog)

– 120 grama maslaca(bez laktoze ili običnog)

– 100 grama šećera,

– 100 g čokolade(rastopljene)

PRIPREMA:

 

  Pjenasto iz mutiti jaja i šećer zatim postepeno dodati rastopljeni maslac i čokoladu te mlijeko sve izmiješati, na kraju lagano dodavati brašno i prašak za pecivo.

 Žlicom raspodijelite smjesu u 12 kalupa za muffine obloženih papirnatim košaricama* i pecite 15-20 minuta na 180 do 200 stupnjeva C. Probajte čačkalicom jesu li pečeni. 

 

Dobar tek! 

IMG_2153

 

Pizza sa punjenim rubovima

  20160205_151430

 

SASTOJCI:

 

-240 grama MIXB brašna (SCHAR)

(po potrebi ako za treba stavite još malo MIX B brašna),

-250 grama kukuruznog brašna

(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free),

-1 suhi kvasac,

-500ml tople vode,

-2 čajne žličice psylliuma

(koji u malo tople vode stavite da se zgusne tek onda u tijesto),

-sol (po želji količina)

 

20160205_153857

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto,ostavite da se diže bar 30 minuta.

Kada je tijesto spremno na pobrašnjenu podlogu ga razvaljate na željenu debljinu.

Samo računajte da punite rubove sirom,pa neka tijesto bude razvaljano na veći krug. 

Tada na mastite ruke uljem da vam bude lakše oblikovati tijesto,prethodno pripremite sir s kojim budete punili rubove(ja sam punila mozzarellom može i gaudom, po želji).

 Punite rubove i rolate prema unutrašnjem dijelu tijesta i oblikujte okrugli oblik pizze.

Kada napunite rubove pritisnite ih da se zatvore da nebi sir curio van,u sredini dolazi nadjev.

Nadjev na pizzu prepuštam vama neka bude po želji i onom što smijete.

Peći na 200 stupnjeva jedno 25 do 30 minuta jer je deblje tijesto pa pustite malo duže.

Ovisno o jačini vaše pećnice .

 

Dobar tek!

 

SAVJET:

 Ja sam imala goste pa sam svega količinski napravila više.

Ako radite za veću obitelj ostavite ove omjere ako smatrate da vam bude previše ja uvijek uz to ispečem jedan mali kruščić.

Nastavi čitati “Pizza sa punjenim rubovima”