Tijesto s tapiokom

 20160422_130655

      SASTOJCI:

  •  250 grama posnog sira
  •   1 jogurt  
  • 1 vrećica praška za pecivo
  •  soli (količina po želji)
  •  2 jušne žlice ulja 
  •  100 grama tapioke
  • ( kupila ovdje: glutenbio.hr oboljeli od celijakije isključivo deklariranu tapioku gluten free)
  •  310 g MIX B brašna, Schar po potrebi dodati još brašna
  •  2 jaja 

  PREMAZ:

  • malo maslaca

20160701_124824

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Tijesto je zaista univerzalno od njega možete raditi lepinje,slance,kiflice,pletenice,peciva.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 25 minuta (ovisno o jačini pećnice).

Pred kraj rastopiti malo maslaca te ih premazati i vratiti natrag u pećnicu da dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Dobar tek!

KLIPIĆI

IMG_1585

   SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 500 g MIXB brašna, Schar
  • 80g tapioke
  • 100 ml ulja
  • 1 čajna žličica soli
  • 300 do 350 ml toplog mlijeka

     PREMAZ:

     žumanjak

    SASTOJCI ZA KVASAC:

  • 1 kocka svježeg kvasca (Di-go)
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 1 čajna žličica šećera
  • 2 čajne žličice MIXB brašna, Schar po potrebi dodati još brašna

PRIPREMA:

Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je rjeđe, mekše (zato miješate mikserom).
Kada se tijesto digne još jednom ga ponovno zamijesite i podijelite tijesto na manje kuglice. Ostavite tijesto da ponovno odmori 15 min. zatim svaku kuglicu razvaljate i zarolate klipić te premažite s uljem tijesto . Brašniti dobro ranu podlogu i ruke jer se tijesto lijepi za ruke.

Peći na 230 stupnjeva  10 do 12 minuta ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek! 

IMG_1583

Miješani kruh sa sjemenkama 2

IMG_1642

        SASTOJCI:

  • 400g MIX B brašna, Schar
  • 3 jušne žlice brašna od teffa
  •  3 jušne žlice tamne mješavine za kruh
  •  pola jušne žlice psillyuma ljuskica
  • 2 jušne žlice sjemenki
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 450 ml tople vode

IMG_2488 - Copy

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto mikserom pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom, lakša je izrada kruha.  Prebacite tijesto u kalup obložen papirom za pečenje te pospite sjemenkama (ja sam stavila bučine, suncokretove i lanene sjemenke možete malo i u tijesto).

Peći na 190 stupnjeva 35-40 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

Bezglutenski kruh sa sjemenkama

IMG_2950

      SASTOJCI:

  • 500 g MIX B brašna, Schar
  • 1 jušna žlica psylliuma (opcionalno)
  • 400ml tople vode
  • 1 čajna žličica soli
  •  sjemenke lana, sezama, bučinih i suncokretovih
  •  1  vrećica suhog kvasca ili pola kocke svježeg
Možete dodati 70g brašna od heljde, kukuruznog brašna, brašno od teffa ili nekog drugog brašna po vašem izboru.
430 MIX B brašna + brašno po izboru

PRIPREMA:

Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom lakša je izrada kruha. Peći na 190 stupnjeva 35-40 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

IMG_2764 (2)

Dobar tek!

Slatki kruh s marelicama

     20151224_111901

     SASTOJCI:

  • 300g MIXB brašna (Schär)
  • 80g šećera,
  • 1 prašak za pecivo
  • 250g suhih marelica
  • 2 jogurta
  • 2 jaja
  • malo ekstrakta od vanilije
  •  50 g maslaca (rastopljenog)

   PRIPREMA:

U jednoj posudi pomiješate brašno, prašak za pecivo, šećer. Izmiksati jogurt, jaja, ekstrakt od vanilije i maslac koji ste prethodno rastopili i malo ohladili. Zatim dodajte na kraju suhe marelice koje ste sitno narezali te dodate brašno pomiješano s praškom za pecivo i šećerom.

Sve dobro još jednom izmiješate da se poveže. 

Izlijete smjesu  u kalup u koji ste stavili papir za pečenje (ja sam pekla u kalupu uskom 32X13 cm).

Peći na 180 stupnjeva na jedno 40 do 50 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.

Ostavite ga malo da se ohladi i izvadite iz kalupa. 

IMG_3622

Dobar tek!

Pogača s kukuruznim brašnom i jogurtom

IMG_1883

      SASTOJCI:

  • 320 g MIX B brašna, Schar
  • 140 g kukuruznog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • pola jušne žlice psillyuma (opcionalno)
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 2 čaše jogurta ( jedna čaša 170 ml)
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 čajna žličica šećera

IMG_1891

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta. Tijesto je mekše, zato miješajte mikserom lakša je izrada. Kad je tijesto spremno  oblikujete ga u 8 kuglica i slažete ih u obliku cvijeta. Pogaču stavite u kalup promjera 26 cm u koji ste stavili papir za pečenje. Ostavite pogaču da se kratko diže 15 min. te je pecite na 180 stupnjeva, 35-40 minuta ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek!

Peciva s kefirom

IMG_3233

      SASTOJCI:

  • 550 g MIX B brašna, Schar + 60 g za brašniti radnu površinu
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 400 ml domaćeg kefira 
  • 70 ml maslinovog ulja 
  •  1 čajna žličica soli

      SASTOJCI ZA KVASAC: 

  • 400 ml toplog mlijeka 
  •  1 vrećica suhog kvasca ili pola kocke svježeg (Di-go)
  •  1 čajna žličica šećera
  •  2 čajne žličice MIX B brašna 

PRIPREMA:


Stavite sve sastojke za kvasac u veću zdjelu i ostavite ga na toplom da se digne pokriven krpom. Kad je kvasac spreman zamijesite tijesto mikserom postepeno dodajući MIX B pomiješano s kukuruznim brašnom, sol, kefir i ulje pokrijte tijesto i ostavite na toplom 30 minuta. Tijesto je mekše zato miješate mikserom.

Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko na pobrašnjenoj radnoj površini podijelite si ga na dva dijela izrada vam je lakša na takav način.

Zatim oblikujte peciva i stavite u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje.

Ostavite peciva da se još dižu 15 minuta i premažete ih s malo maslinovog ulja.

Peći na 180 stupnjeva, 25 do 35 minuta ovisno o jačini vaše pećnice.

Dobar tek! 

IMG_3235

Kruh s kefirom

IMG_0726

SASTOJCI:

 – 560 g MIXB brašna (SCHAR) 

– 450 ml kefira (ja sam upotrijebila svoj domaći)

 – 1 čajna žličica soli

 – 2 čajne žličice psilijuma 

– pola kocke svježeg kvasca 

 – 150 ml toplog mlijeka 

 – 1 čajna žličica šećera

 – 2 čajne žličice MIXB brašna (SCHAR)

IMG_0728

 

PRIPREMA: 

 Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je rjeđe, mekše (zato miješajte  mikserom). 

 Zatim ponovno izmiksajte i prebacite u kalup obložen pek-papirom (ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm). Pospite sjemenkama (ja sam stavila bučine sjemenke po želji). 

Peći na 190 stupnjeva 35-40 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

 

IMG_0725 Nastavi čitati “Kruh s kefirom”

Pahuljice

cropped-img_32081.jpg

SASTOJCI:

– 500 g MIX B brašna ( Schar + 70 g za brašniti radnu površinu)
– 80 grama
tapioke (FARABELLA kupila ovdje: GlutenBio
– 100 ml ulja
– sol (po želji količina)

-250 g krem sira

– 550 ml toplog mlijeka
-1 vrećice suhog kvasca ili pola kocke svježeg (Di-go)

 

IMG_3342
PRIPREMA:

Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 20-30 minuta. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak. Na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.
Kada se tijesto digne još jednom ga ponovno zamijesite i podijelite tijesto na manje kuglice. Ostavite tijesto da ponovno odmori jedno 15 minuta, tada od tijesta možete raditi razna peciva te
ih posipati raznim sjemenkama sa sezamom, bučinim, suncokretovim ili lanenim sjemenkama.
Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Dobar tek!

Nastavi čitati “Pahuljice”