Pogačice s čvarcima – bez glutena

      SASTOJCI: 500 g MIXB brašna (Schar, + 20 g brašna potrebno za brašniti radnu plohu) 60 g kukuruznog brašna 50 g tapioke 140 g čvaraka (usitnjenih) 1 čajna žličica soli 250 g svježeg sira (sobne temperature pazite da nije hladan) 70ml  ulja 1 vrećica suhog kvasca 450 ml tople vode         PREMAZ:…

Domaći kruh s više vrsta brašna

  SASTOJCI: 60 g mljevenog lana (zlatni ili tamni lan) 100 g kukuruznog brašna 80 g rižinog brašna 2 jušne žlice tapioke 1 jušna žlica psylliuma 200 ml tople vode 50 ml maslinovog ulja pola vrećice suhog kvasca 1 čajna žličica soli   PRIPREMA: Stavite sve suhe sastojke u zdjelu te dodajte kvasac i sol….

Mirisni keksi

SASTOJCI: 250 g Farabella brašna za kolače 75 g brašna od lješnjaka ( ili mljevenih lješnjaka) 80 g šećera ( šećer sameljete u fini prah, ako koristite zamjenu za rafinirani šećer predlažem kokos šećer, brezin šećer ili stevia) 2 jaja 160 g maslaca (sobne temperature)  malo cimeta, ruma ili ekstrakt vanilije (ja sam u svoje…

Radionice vučeno tijesto i izrada domaće tjestenine

Radionice bezglutenska vučena tijesta i izrada domaće tjestenine održane u prostorima prve specijalizirane bezglutenske trgovine GlutenBio od 16.11 do 17.11.2018.  Hvala svim mojim polaznicima radionice na opet jednom fenomenalnom druženju. Ponosna sam na svoje polaznike, hvala dragi ljudi što ste bili dio mojih radionica. Moram spomenuti svoje dvije polaznice koje su došle iz Pule i…

Keksi bez brašna

SASTOJCI: 90g brašna od kestena (Bauck Hof) 90 g kokos brašna ( ne mrvice, sitno kokos brašno) 50 g tapioke (Farabella) 40g čokolade (naribane ili upotrijebite čokoladne kapljice) 2 jaja 80 g brezinog šećera (može i manje, dodatno sam ga usitnila u mlincu) 95 g maslaca ( najbolje ga ostavite preko noći vani na sobnoj…

Zafrkanci

SASTOJCI: – 550 g MIX B (Schar) brašna – 50 g tapioke (Farabella) – 100 ml maslaca (rastopljenog) – 200 ml tople vode – 2 čaše vrhnja ( 170 ml jedna čaša) – 1 čajna žličica soli -1 vrećica suhog kvasca PREMAZ : – 50 g maslaca (rastopljenog) PRIPREMA: 1) Od navedenih sastojka zamijesite tijesto…

Radionica na Korčuli – Srednja škola Petra Šegedina

  Na interes i poziv škole na Korčuli – Srednja škola Petra Šegedina održana je bezglutenska radionica za učenike škole. Svaki projekt koji radim s djecom za mene je jedna velika čast. Polaznici radionice imali su priliku naučiti izraditi bezglutenska peciva, lepinje i fritule.Moram priznati da su zaista majstori fritula tako je učenica škole Lucija…

Radionice bezglutenska dizana tijesta

Radionice bezglutenska dizana tijesta održane u prostorima prve specijalizirane bezglutenske trgovine GlutenBio od 28.09 do 29.09.2018. Kako je bio veliki interes za radionice bezglutenska dizana tijesta odlučili smo otvoriti još jedan termin a sada već kreću pripreme za moju drugu školu kuhanja kojoj se jako veselim. Uvijek kažem da su radionice dvosmjerni dar i zaista…

Korak po korak bez glutena- pdf kuharica

Kuharica je nastala iz moje želje jer sam oduvijek voljela pomagati, a ono što znam uvijek rado dijelim s ostalima. Htjela sam donijeti radost svima jer se još uvijek jako dobro sjećam svoje žalosti kad sam krenula sa novom prehranom. A, iskreno nije bilo razloga jer sad mogu samo reći da uživam u svemu što…

Domaći bezglutenski kruh

SASTOJCI: 550 g MIX B brašna (Schar) 400 ml tople vode 60 ml maslinovog ulja ili običnog 1 čajna žličica soli 1 vrećica suhog kvasca PRIPREMA: Od navedenih sastojka zamijesite tijesto mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Tijesto je mekše, zato miješajte mikserom i lakše je za izradu kruha. Premažite kruh maslinovim uljem…