Peciva s mljevenim lanom

img_7450

SASTOJCI:

  • 350 g MIX B brašna (Schar + 30 g za brašniti radnu površinu)
  • 100 g mljevenog lana
  • 40 g tapioke
  • 60 g maslaca (rastopljenog)
  • 1 jaje
  • 1 čajna žličica soli
  • 350ml tople vode
  • 1 vrećica suhog kvasca

PREMAZ:

  • 1 žumanjak

img_7453

PRIPREMA:

1. U veću zdjelu stavite toplu vodu, jednu vrećicu suhog kvasca, 1 čajnu žličicu šećera i 1 čajnu žličicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom da se kvasac digne.

20190127_112233

2. Kad je kvasac spreman, stavite u njega jaje i rastopljeni maslac.

20190127_112259

3. Zatim postepeno stavite brašno, mljeveni lan i tapioku te dobro izmiksajte da se svi sastojci povežu. Tijesto je mekše zato miješajte mikserom koristeći spiralan nastavak. Na taj način ćete puno lakše izraditi tijesto.

20190127_112324

4. Ostavite tijesto na toplom 30 minuta da se digne pokriveno krpom. Kad je tijesto spremno zamijesite ga još kratko brašnite radnu površinu dok to činite.

20190127_123039

5. Zatim oblikujte peciva (vidi prikaz na slici) i stavite ih u kalup koji ste obložili s papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom i posipajte sa sezamom.

20190127_130023

6. Pustite još kratko da se peciva dignu te ih stavite u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva peći 25 do 30 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Video recept:

img_7462-2

Dobar tek!

 

5 Fun Suggestions

INGREDIENTS

  • 350g MIX B flour (by Schar + 30g to flour the surface)
  • 100g ground flaxseed
  • 40g tapioca
  • 60g melted butter
  • 1 egg
  • 1 teaspoon salt
  • 350ml warm water
  • 1 packet active dry yeast

 

COATING:

  • 1 egg yolk

 

INSTRUCTIONS

  1. In a big bowl, put warm water, dry yeast, a teaspoon of sugar and a teaspoon of flour. Cover it with a kitchen towel and put it in a warm place for the yeast to activate.
  2. When the yeast is ready, add the egg and melted butter in it.
  3. Slowly mix flour, flaxseedand tapioca into the mixture until well combined. The dough is very soft so use a hand mixer with dough hooks for easier kneading.
  4. Let the dough rise for 30 minutes in a warm place covered with a kitchen towel. When the dough is ready, lightly flour the work surface and gently knead the dough for a few moments. Using your hands, shape the buns and transfer them to a parchment-lined rimmed baking sheet. Lightly beat the egg yolk. Brush the egg yolk on top of each bun until evenly coated. Sprinkle generously with sesame seeds.
  5. Let the buns rise for another 10-15 minutes and bake them in an oven preheated to 180°C for 25-30 minutes.

 

Bon appetit!

 

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s