Baguette bez glutena

IMG_6116

SASTOJCI:

– 400 g MIX B brašna (Schar)

– 80 g zamjene za gluten

zamjena-za-gluten_5a29b69399752_600x540r

– 1 čajna žličica soli

– 5 g suhog kvasca

– 450ml tople vode

PRIPREMA:

1) Izmiješajte brašno i zamjenu za gluten dodajte sol i kvasac te zamijesite tijesto postepeno dodajući toplu vodu. Sve radite s mikserom tijesto je mekše (zato miješate mikserom). Ostavite tijesto da se diže 30 min.pokriveno krpom.

20180729_083057

2) Kad je tijesto spremno formirajte baguette (dužina ovisi o kalupu u kojem će te peći) te od kuhinjskih krpa napravite pregrade i stavite između njih baguette.

Pustite da se ponovno dižu 15 do 20 min. pokrivene krpom.

3) Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva stavite posudu s vodom u pećnicu (dobit će te ljepšu hrskavost korice zbog pare koja se stvori od vode) zarežite baguette par puta te ih stavite u kalup. Pecite baguette 35 do 40 min.(ovisno o jačini vaše pećnice) od ove količine dobila sam 6 komada.

Premazala sam ih maslacem za ljepšu boju možete i maslinovim uljem po želji.

20180729_095502

Zamjena za gluten je nešto novo za mene i moram priznati da me oduševila. Dala je mojem bezglutenskom tijestu onu lijepu gustoću. Tekstura tijesta, postaje sličnija glutenskoj (jer oponaša gluten). Dobila sam hrskavu koricu i mekane baguette .Oduševile su me predivne rupice u mojim baguettima zamjena za gluten zaista pomaže pri izradi bezglutenskog dizanog tijesta i ako će te imati prilike svakako je probajte.

Zamjena ne sadrži gluten, pšenicu, jaja, mlijeko, kvasac, soju i orašaste plodove.

IMG_6123

Dobar tek!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s